植物學(xué)特征：眾香子為多年生灌木或小喬木，高3-10米，葉對(duì)生呈卵狀長(zhǎng)圓形，穗狀花序頂生，果實(shí)為漿果，含2-5%精油。其香氣融合肉桂、豆蔻、丁香及胡椒的復(fù)合香調(diào)，后味略帶澀感。

提取工藝：主要采用水蒸氣蒸餾法（得率3.0%-4.5%）、超臨界萃?。ǘ∠惴雍靠蛇_(dá)96.4%）及溶劑萃取法。超臨界萃取技術(shù)可提升丁香酚等活性成分的純度與穩(wěn)定性，避免高溫分解。

主要成分：含丁香酚（≥65%）、水芹烯、石竹烯、桉葉素、甲基丁香酚及黃酮類（如槲皮素、蘆?。?。丁香酚為抗菌活性核心，酚羥基數(shù)量與抗菌效力直接相關(guān)；黃酮類物質(zhì)具有抗氧化、抗炎及細(xì)胞保護(hù)作用。