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N-乙酰氨基葡萄糖相關(guān)信息說明
一、CAS號與分子式
N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，簡稱NAG）是葡萄糖的氨基衍生物，廣泛存在于甲殼類動物外殼及真菌細(xì)胞壁中，化學(xué)名稱為2-乙酰氨基-2-脫氧-D-葡萄糖。
CAS號：7512-17-6
分子式：C?H??NO?
二、應(yīng)用領(lǐng)域及用法用量
N-乙酰氨基葡萄糖需符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14880）及相關(guān)行業(yè)規(guī)范，具體應(yīng)用場景如下：
（一）食品行業(yè)
用途：作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑或增稠劑使用，用于乳制品（如調(diào)制乳粉、酸奶）、飲料（如果汁、功能性飲料）、焙烤食品（如營養(yǎng)強(qiáng)化餅干）等，補(bǔ)充食品中的氨基糖成分或改善食品質(zhì)地。
用法：將N-乙酰氨基葡萄糖粉末直接添加于食品配料中，與其他原料混合均勻；或在食品加工后期加入。
用量：按生產(chǎn)需要適量使用（參考GB 2760中增稠劑或營養(yǎng)強(qiáng)化劑通用規(guī)定，通常添加量≤1.0g/kg，具體需根據(jù)食品種類及配方調(diào)整）。
（二）工業(yè)/化工領(lǐng)域
用途：可用于化妝品原料（如護(hù)膚品的保濕劑、成膜劑）、飼料添加劑（畜禽飼料營養(yǎng)強(qiáng)化）、生物化工中間體（用于合成糖胺聚糖、殼聚糖衍生物）等工業(yè)場景。
用法：與化妝品基料乳化混合；或與飼料原料混合均勻；或作為反應(yīng)底物參與有機(jī)合成。
用量：
（三）紡織行業(yè)
用途：部分紡織助劑（如織物抗皺整理劑、印花糊料）中可添加少量N-乙酰氨基葡萄糖，用于改善織物的抗皺性能或作為印花糊料的增稠成分。
用法：與助劑原料共混，通過浸軋或涂層工藝附著于織物表面；或與染料混合作為印花糊料。
用量：通常添加量≤1.0%（需符合紡織助劑環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，如OEKO-TEX? Standard 100）。
三、注意事項(xiàng)
食品用N-乙酰氨基葡萄糖需符合GB 14880及相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)簽需標(biāo)注“食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑”及具體成分；
工業(yè)/化工應(yīng)用中需確保原料純度，避免雜質(zhì)影響產(chǎn)品性能；
紡織行業(yè)應(yīng)用時需控制工藝pH值，避免強(qiáng)酸強(qiáng)堿條件導(dǎo)致乙酰氨基水解；
所有應(yīng)用場景均需遵守國家相關(guān)法律法規(guī)，禁止超范圍、超限量使用。
以上信息基于公開法規(guī)及行業(yè)常規(guī)應(yīng)用整理，具體使用需結(jié)合實(shí)際產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和合規(guī)要求。
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