蛋清粉廠家 蛋清粉生產(chǎn)廠家 蛋清粉 工廠 蛋清粉價格 蛋清粉報價 蛋清粉添加量

蛋清粉的基本信息

• CAS號：無統(tǒng)一CAS號。蛋清粉是雞蛋清經(jīng)干燥制成的粉末狀混合物（主要成分為卵清蛋白、卵轉(zhuǎn)鐵蛋白、溶菌酶等多種蛋白質(zhì)的復(fù)合體系），屬于復(fù)雜的天然蛋白質(zhì)混合物，無單一化學(xué)物質(zhì)對應(yīng)的CAS登記號。

• 分子式：無明確分子式。蛋清粉由多種蛋白質(zhì)及少量碳水化合物、礦物質(zhì)等組成，各蛋白質(zhì)分子式不同（如卵清蛋白分子式約為C????H????O???N???S23），整體無統(tǒng)一分子式。

蛋清粉在各領(lǐng)域的用途及用法用量

食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：作為食品原料或加工助劑，用于調(diào)節(jié)食品的質(zhì)地（如增加彈性、穩(wěn)定性），或作為澄清劑用于果汁、酒的澄清處理，常見于烘焙食品（如蛋白糖、餅干）、肉制品（如火腿腸）、飲料等。

• 用法用量：根據(jù)食品配方需求添加，一般添加量為食品總質(zhì)量的0.5%-8%（具體需符合GB 2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》及相關(guān)產(chǎn)品標準，如烘焙食品中常用量約1%-5%，澄清劑用量約0.1%-0.5%）。

工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：可作為某些工業(yè)產(chǎn)品的原料或助劑，例如在飼料工業(yè)中作為動物飼料的蛋白質(zhì)補充原料（非食品添加劑用途）；或在皮革工業(yè)中作為涂飾劑的輔助成分，調(diào)節(jié)涂層的附著力。

• 用法用量：根據(jù)工業(yè)產(chǎn)品配方要求調(diào)整，飼料中添加量一般為飼料總質(zhì)量的2%-10%（需符合飼料原料標準）；皮革涂飾劑中用量約為涂飾劑總質(zhì)量的1%-3%（具體需符合相關(guān)工業(yè)產(chǎn)品工藝規(guī)范）。

化工領(lǐng)域

• 用途：可作為化工合成的原料或助劑，例如在生物基材料制備中作為蛋白質(zhì)基原料，用于生產(chǎn)可降解薄膜；或在化妝品原料中作為乳化穩(wěn)定劑（非醫(yī)藥用途）。

• 用法用量：根據(jù)化工產(chǎn)品工藝要求添加，生物基材料中用量約5%-15%（需符合生物材料生產(chǎn)規(guī)范）；化妝品原料中用量約0.5%-2%（具體需符合化妝品原料標準）。

紡織行業(yè)

• 用途：可作為紡織助劑的輔助成分，例如在某些天然印花漿料中作為增稠劑，調(diào)節(jié)漿料的黏稠度；或在織物后整理中作為柔軟劑的輔助成分，輔助提升織物的手感（非功能性整理）。

• 用法用量：根據(jù)紡織助劑配方要求添加，印花漿料中用量約1%-4%；柔軟劑中用量約0.2%-1%（具體需符合紡織助劑相關(guān)標準）。