磷酸氫二鈉七水合物(7782-85-6)為無色透明結(jié)晶,易溶于水,水溶液呈弱堿性,具有良好的 pH 緩沖與金屬離子絡(luò)合能力。主要用于食品工業(yè)作酸度調(diào)節(jié)、保水、乳化;日化與清洗行業(yè)作軟水劑和洗滌助劑;水處理中用于緩蝕阻垢與 pH 控制;實驗室常用于配制磷酸鹽緩沖液。產(chǎn)品易風(fēng)化失去結(jié)晶水,必須密封防潮、避光避高溫儲存。廣泛應(yīng)用于食品、日化、水處理、紡織、分析檢測等領(lǐng)域,是常用的磷酸鹽類助劑。
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