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葡萄紫屬于色素復配物，沒有統(tǒng)一的CAS號和分子式。在非醫(yī)藥領域，它主要發(fā)揮調色與染整的作用。
一、 基礎參數
? CAS號：無統(tǒng)一CAS號。若指食用葡萄皮紅，參考CAS號為11029-12-2；若為人工合成復配物（如亮藍與胭脂紅復配），則無單一CAS號。
- 分子式：無固定分子式。天然提取形態(tài)主要成分為花青素，通用分子式為C??H??O??；人工合成復配物則為各組分分子式的組合。
二、 食品添加劑領域
? 用途：作為著色劑，為食品提供紫色至深紫色的色澤特征。常用于果汁飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝及紅綠絲等產品的加工。
- 用法與用量：使用前通常將其溶解于適量溫水中，再均勻混入食品原料。具體用量需符合《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）的規(guī)定，例如在果汁飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲及西瓜醬罐頭中，最大使用量為0.1克每千克；在植物蛋白飲料、乳酸菌飲料中，最大使用量為0.05克每千克；在冰淇淋中，最大使用量為0.02克每千克。
三、 工業(yè)應用領域
? 用途：作為工業(yè)級著色劑，用于涂料、油墨、塑料及橡膠等產品的色澤調配，提供紫色外觀。
? 用法與用量：依據具體產品的配方工藝進行物理混合或表面涂覆。在涂料及油墨中的參考添加量為0.5%至5%；在塑料制品中為0.1%至1%；在橡膠制品中為0.5%至3%。
四、 化工領域
? 用途：作為化工原料或中間體，用于制備高分子材料著色劑或精細化工產品。
? 用法與用量：在制備高分子材料著色改性劑時，參考用量為反應物總質量的0.5%至3%；作為化工合成原料時，添加量一般為目標產物質量的0.01%至0.1%；作為標準物質時，按分析方法要求的濃度梯度配制，一般用量為0.01至0.1毫克每毫升。
五、 紡織行業(yè)
? 用途：作為染料或印花色漿的著色劑，用于對棉、麻、絲、毛及化纖等織物進行染色或印花，賦予織物紫色至深紫色的色澤特征。
? 用法與用量：一般采用浸染或軋染工藝。染料用量（以葡萄紫有效成分計）為織物重量的0.5%至3.0%，或印花色漿總量的5%至20%。染色溫度通?？刂圃?0至100攝氏度，時間30至60分鐘。
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