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焦亞硫酸鈉（Sodium Metabisulfite）是一種具有強還原性的無機亞硫酸鹽，常溫下為白色或微黃色結晶粉末，帶有強烈的二氧化硫氣味。它在水溶液中呈酸性，能通過釋放二氧化硫來發(fā)揮化學作用，是工業(yè)生產(chǎn)中常用的化學助劑。

一、 基礎身份信息

? CAS 號：7681-57-4

? 分子式：Na?S?O?

? 分子量：190.10

二、 各領域的應用場景與參考用量

在實際生產(chǎn)中，具體的添加量會受到配方設計、工藝參數(shù)及最終成品要求的影響，以下數(shù)據(jù)可作為初步的參考范圍。

1. 食品添加劑領域

? 應用場景：主要作為漂白劑、防腐劑、抗氧化劑和護色劑。常用于蜜餞涼果、干制蔬菜、餅干、葡萄酒及果蔬汁等產(chǎn)品中，用于維持色澤穩(wěn)定和防止氧化變質。

? 參考用量：依據(jù)中國國家標準 GB 2760 的規(guī)定，在餅干中的最大使用量通常為 0.45 g/kg；在葡萄酒、果酒中為 0.25 g/L（以二氧化硫殘留計 ≤ 50 mg/L）；在蜜餞、干制蔬菜中為 0.35 g/kg 至 0.45 g/kg。

- 典型操作：使用前通常將其配制成一定濃度的水溶液，通過浸泡、噴灑或直接與原料混合的方式加入體系。

2. 工業(yè)制造領域

? 應用場景：在橡膠工業(yè)中充當凝固劑；在制革工業(yè)中用于皮革處理，使皮革具備特定的物理性能；在造紙工業(yè)中作為紙漿的漂白和蒸煮助劑。

- 參考用量：在橡膠加工中，添加量一般為干膠質量的 0.5% 至 2.0%；在制革浸酸工序中，用量約為裸皮質量的 1.0% 至 3.0%；在造紙紙漿漂白中，用量通常為絕干漿質量的 0.5% 至 2.0%。

3. 化工合成領域

? 應用場景：作為還原劑廣泛用于有機合成（如生產(chǎn)磺胺類藥物、維生素C）、化學分析試劑、照相定影劑配料以及礦山的稀有金屬選礦劑。

? 參考用量：在有機合成反應中，用量需依據(jù)具體化學反應方程式的摩爾比進行計算，通常過量 10% 至 20%；在選礦作業(yè)中，用量約為礦石處理量的 0.05% 至 0.5%。

4. 紡織加工領域

? 應用場景：用于棉、麻等天然纖維的漂白后處理，作為脫氯劑去除殘留氯；在印染工藝中作為還原染料的助劑；也用于羊毛的炭化處理和絲綢的脫膠漂白。

? 參考用量：在棉布漂白脫氯工藝中，工作液濃度通常為 0.5 g/L 至 2.0 g/L；在還原染料染色中，用量為染料質量的 10% 至 50%；在羊毛炭化處理中，用量約為羊毛重量的 2% 至 5%。