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焦亞硫酸鈉（Sodium Metabisulfite）是一種具有強(qiáng)還原性的無(wú)機(jī)亞硫酸鹽，常溫下為白色或微黃色結(jié)晶粉末，帶有強(qiáng)烈的二氧化硫氣味。它在水溶液中呈酸性，能通過(guò)釋放二氧化硫來(lái)發(fā)揮化學(xué)作用，是工業(yè)生產(chǎn)中常用的化學(xué)助劑。
一、 基礎(chǔ)身份信息
? CAS 號(hào)：7681-57-4
? 分子式：Na?S?O?
? 分子量：190.10
二、 各領(lǐng)域的應(yīng)用場(chǎng)景與參考用量
在實(shí)際生產(chǎn)中，具體的添加量會(huì)受到配方設(shè)計(jì)、工藝參數(shù)及最終成品要求的影響，以下數(shù)據(jù)可作為初步的參考范圍。
1. 食品添加劑領(lǐng)域
? 應(yīng)用場(chǎng)景：主要作為漂白劑、防腐劑、抗氧化劑和護(hù)色劑。常用于蜜餞涼果、干制蔬菜、餅干、葡萄酒及果蔬汁等產(chǎn)品中，用于維持色澤穩(wěn)定和防止氧化變質(zhì)。
? 參考用量：依據(jù)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB 2760 的規(guī)定，在餅干中的最大使用量通常為 0.45 g/kg；在葡萄酒、果酒中為 0.25 g/L（以二氧化硫殘留計(jì) ≤ 50 mg/L）；在蜜餞、干制蔬菜中為 0.35 g/kg 至 0.45 g/kg。
- 典型操作：使用前通常將其配制成一定濃度的水溶液，通過(guò)浸泡、噴灑或直接與原料混合的方式加入體系。
2. 工業(yè)制造領(lǐng)域
? 應(yīng)用場(chǎng)景：在橡膠工業(yè)中充當(dāng)凝固劑；在制革工業(yè)中用于皮革處理，使皮革具備特定的物理性能；在造紙工業(yè)中作為紙漿的漂白和蒸煮助劑。
- 參考用量：在橡膠加工中，添加量一般為干膠質(zhì)量的 0.5% 至 2.0%；在制革浸酸工序中，用量約為裸皮質(zhì)量的 1.0% 至 3.0%；在造紙紙漿漂白中，用量通常為絕干漿質(zhì)量的 0.5% 至 2.0%。
3. 化工合成領(lǐng)域
? 應(yīng)用場(chǎng)景：作為還原劑廣泛用于有機(jī)合成（如生產(chǎn)磺胺類(lèi)藥物、維生素C）、化學(xué)分析試劑、照相定影劑配料以及礦山的稀有金屬選礦劑。
? 參考用量：在有機(jī)合成反應(yīng)中，用量需依據(jù)具體化學(xué)反應(yīng)方程式的摩爾比進(jìn)行計(jì)算，通常過(guò)量 10% 至 20%；在選礦作業(yè)中，用量約為礦石處理量的 0.05% 至 0.5%。
4. 紡織加工領(lǐng)域
? 應(yīng)用場(chǎng)景：用于棉、麻等天然纖維的漂白后處理，作為脫氯劑去除殘留氯；在印染工藝中作為還原染料的助劑；也用于羊毛的炭化處理和絲綢的脫膠漂白。
? 參考用量：在棉布漂白脫氯工藝中，工作液濃度通常為 0.5 g/L 至 2.0 g/L；在還原染料染色中，用量為染料質(zhì)量的 10% 至 50%；在羊毛炭化處理中，用量約為羊毛重量的 2% 至 5%。
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