麥芽糖醇

【產(chǎn)品定義Definition】

麥芽糖醇（MaltitolSolution，MaltitolPowder）是一種由麥芽糖經(jīng)加氫還原制得的多元糖醇，外觀可為無色透明液體或白色結晶性粉末。其甜度約為蔗糖的80%–90%，口感接近蔗糖，風味純正，熱量低于蔗糖，且對血糖影響較小。麥芽糖醇具有良好的保濕性、穩(wěn)定性和耐熱性，不易發(fā)生美拉德反應，適用于多種加工條件。在食品工業(yè)中，常用于無糖或低糖糖果、巧克力、烘焙食品和冷凍甜品中，既可提供甜味，又能改善產(chǎn)品質(zhì)構和延展性。此外，麥芽糖醇對牙齒友好，不易引發(fā)齲齒，也被廣泛應用于功能食品、保健食品及醫(yī)藥制劑中。

【產(chǎn)品功能和應用ProductFunctionalCategoryandApplications】

1、麥芽糖醇攝入后不引起血糖的快速升高，對胰島素分泌刺激較弱，適合作為糖尿病及肝臟代謝異常人群的甜味劑選擇。

2、麥芽糖醇不易被口腔微生物利用并轉化為酸性代謝產(chǎn)物，具有良好的非致齲特性，可用于無糖糖果及口腔友好型食品的開發(fā)，適合各年齡人群食用。

3、在與脂肪共同攝入條件下，麥芽糖醇由于不促進胰島素分泌，可間接降低脂蛋白脂酶（LPL）的活性，從而抑制脂肪在脂肪組織中的過度蓄積，有助于脂質(zhì)代謝調(diào)控。

4、動物實驗研究表明，麥芽糖醇可提高鈣的吸收與體內(nèi)保留率，表現(xiàn)為糞鈣排出量的降低，說明其有利于礦物質(zhì)吸收，可應用于強化鈣類功能性乳制品。

5、麥芽糖醇具有良好的熱穩(wěn)定性和耐酸性，其體系黏度顯著高于木糖醇和山梨醇，凍結點和滲透壓特性與蔗糖相近，因此在無糖餡料及多種無糖或低糖食品中可作為蔗糖的功能性替代物。

【產(chǎn)品概述ProductSummary】

通用名稱NonproprietaryNames：麥芽糖醇

化學名稱ChemicalName：4-O-2-D-乙二醇吡喃山梨糖醇

國際化妝品原料名稱INCIName：MALTITOL

化妝品報送碼INCINumber:04580

CAS登錄號CASRegistryNumber：585-88-6

EINECS登錄號EINECSRegistryNumber：209-567-0

化學方程式MolecularFormula：C₁₂H₂₄O₁₁ 

分子量MolecularWeight：344.31g/mol

【產(chǎn)品技術規(guī)格和MSDSSpecificationandMSDS】

具體產(chǎn)品規(guī)格書和MSDS請聯(lián)系產(chǎn)品經(jīng)理。

For specific product specifications and MSDS,please contact the product manager.

【產(chǎn)品包裝和儲存條件ProductPackageandStorage】

包裝：275kg/桶、1300kg/桶、散水；25kg/袋、20kg/袋

貯存條件：應存放在通風、干燥、陰涼的倉庫內(nèi)，應防火。
保質(zhì)期：2年（未啟封）。