檸檬酸蘋果酸鈣又稱為果酸鈣，是鈣、檸檬酸和蘋果酸按一定比例合成的有機螯合物，檸檬酸蘋果酸鈣是一種新型的鈣營養(yǎng)強化劑，其溶解性較檸檬酸鈣和蘋果酸鈣顯著增強，使得果酸鈣具有較高的鈣元素生物學吸收利用性。同時，檸檬酸蘋果酸鈣具有能防止老年人及骨質疏松癥患者牙齒缺失同時不影響鐵鋅硒鎂等微量元素的吸收、不增加形成腎結石的風險、降低血壓、調節(jié)血脂、促進腸道健康等重要生理功能。性狀檸檬酸蘋果酸鈣為白色結晶性粉末，無味，溶于水。檸檬酸蘋果酸鈣具有較好的溶解性、高吸收利用性、風味好等優(yōu)點，目前是國際上最理想的鈣營養(yǎng)強化劑。
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