食品與飲料行業(yè)
一水檸檬酸在食品和飲料中主要用作酸味劑、調(diào)味劑、防腐劑和保鮮劑，可增強(qiáng)口感、延長保質(zhì)期。常用于果汁、汽水、糖果、乳制品、罐頭食品及糕點(diǎn)中，同時可改善明膠甜點(diǎn)、奶酪和肉制品的質(zhì)地。
化工與工業(yè)應(yīng)用
在化工領(lǐng)域，一水檸檬酸可作為抗氧化劑、增塑劑、絡(luò)合劑，用于塑料、橡膠、紡織品生產(chǎn)及電鍍工業(yè)中調(diào)節(jié)pH值和配制電鍍液。它還可用于生產(chǎn)檸檬酸酯類化合物和檸檬酸鹽。