1. 外觀：白色類白色粉末，吸濕性強(qiáng)

2. 溶解：易溶于水，水溶液呈弱堿性；不溶于有機(jī)溶劑

3. 關(guān)鍵性質(zhì)：對(duì)光、高溫、酸堿極不穩(wěn)定，遇氧易被氧化變回NAD?；水溶液在340nm有特征紫外吸收，實(shí)驗(yàn)室常靠此波長定量檢測含量

4. 儲(chǔ)存：固體需-20℃避光密封防潮，水溶液建議超低溫冷凍保存，現(xiàn)配現(xiàn)用

細(xì)胞內(nèi)生理核心功能

1. 能量代謝載體

參與糖酵解、三羧酸循環(huán)、脂肪酸氧化，把代謝過程脫下的氫和電子運(yùn)輸?shù)骄€粒體呼吸鏈，通過氧化磷酸化生成ATP（細(xì)胞直接可用能量），是機(jī)體產(chǎn)能不可或缺的物質(zhì)

2. 抗氧化防護(hù)

可還原再生體內(nèi)谷胱甘肽等抗氧化物質(zhì)，清除細(xì)胞內(nèi)自由基，減輕氧化應(yīng)激損傷

3. 生化反應(yīng)輔酶

數(shù)百種脫氫酶的專用輔酶，參與脂肪、氨基酸、膽固醇的合成與分解代謝，調(diào)控細(xì)胞增殖、修復(fù)過程