木聚糖應(yīng)用于以下工業(yè):

1、食品工業(yè):用于面粉加工、改良以生產(chǎn)專用粉，也可用于終端改善烘焙及蒸煮制品的質(zhì)量。為獲得效果，建議和真菌a-淀粉酶

脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。推薦使用量為1.0-3.0g/100公斤面粉(10-30ppm).

2、啤酒釀造工業(yè):分解木聚糖或戊聚糖，降低麥汁粘度。解決由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的渾濁。特別適用于小麥啤酒或

以小麥為輔料的啤酒糖化工藝及濾膜的清洗。建議加量:100-300g/噸麥芽。

3、飼料工業(yè):有效降解植物飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子木聚糖，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，提高飼料利用率。促進(jìn)腸道有益菌的生長而

抑制有害菌的繁殖，提高動物免疫力、成活率及生產(chǎn)性能。推薦使用量:以10000U/g酶活計算，每噸配合飼料中建議添加100-

300g.濃縮料、預(yù)混料按比例添加。

生物活性

Xylan是開花植物的次生植物細(xì)胞壁中主要的半纖維素成分。Xylan是一種由木糖單元組成的多糖，主要包含由纖維素連接的B-D-木

糖單位。