菊粉主要從菊芋、菊苣根中提取精制而成的天然果聚糖，白色細(xì)膩粉末，略帶輕微清甜，冷水熱水均可溶解。屬于水溶性膳食纖維，同時也是優(yōu)質(zhì)益生元，能夠調(diào)節(jié)腸道菌群；長鏈菊粉增稠、凝膠、脂肪替代效果優(yōu)異，短鏈菊粉溶解性好、甜度高，可部分替代蔗糖，改善產(chǎn)品口感、降低配方熱量，配伍性強(qiáng)，可廣泛應(yīng)用于各類食品配方，食品級資質(zhì)齊全，支持小樣檢測。
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