性狀： 淡黃色或淺棕色無定型粉末，暴露至空氣中氧化、顏色加深，無臭、有澀味。溶于水、乙醇、丙酮、乙酸乙酯。

質(zhì)量指標(biāo)：產(chǎn)品符合國家標(biāo)準(zhǔn)GB1886.303-2021食用單寧酸標(biāo)準(zhǔn)，國家林業(yè)標(biāo)準(zhǔn) LY/T1300-2005.LY/T1640-2005,LY/T 1641-2005,FCC, USP, EP,BP。

用途：

(1)廣泛用于酸鐵墨水的制造，金屬的防銹，石油鉆井的泥漿處理；
(2)在織物印染方面，可用于皮革鞣劑，媒染劑，凝固劑，蛋白劑，生物堿沉淀劑；
(3)在醫(yī)藥方面，是制取醫(yī)藥倍酸、焦倍酸、磺胺類藥物的原料；
(4)在精細(xì)化學(xué)品方面，是生產(chǎn)鞣花酸、沒食子酸、沒食子酸酯類、焦性沒食子酸等沒食子酸系列產(chǎn)品的初始原料；
(5)在食品領(lǐng)域，可應(yīng)用于食品抗氧化劑、低度酒類的澄清劑、菠蘿蛋白酶食品加工等方面；此外，需要特別提到的是，單寧酸應(yīng)用于啤酒方面，可有選擇的吸附麥汁中蛋白質(zhì)，降低啤酒的醛類物質(zhì)，提高啤酒的非生物穩(wěn)定性和風(fēng)味穩(wěn)定性；
(6)在化妝品方面也有廣泛的應(yīng)用。