人體無(wú)法代謝吸收,不升血糖、幾乎零熱量,適合控糖、減脂配方;
強(qiáng)還原性,極易發(fā)生美拉德反應(yīng),少量添加即可快速上色,生成自然焦香、肉香風(fēng)味,是肉制品、烘焙上色首選原料;
可直達(dá)腸道增殖雙歧桿菌,促進(jìn)鈣吸收、改善腸道環(huán)境;
熱穩(wěn)定性良好,140℃以內(nèi)高溫不易分解,耐酸堿適配多數(shù)加工工藝。
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