麥芽十二糖長鏈麥芽寡糖的科研與應(yīng)用

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包裝	5mg	10mg

最小起訂量	5mg
發(fā)貨地	上海
更新日期	2026-07-24

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產(chǎn)品詳情

中文名稱:麥芽十二糖	英文名稱:Maltododecaose
CAS:58634-79-0	產(chǎn)地: 進口
保存條件: 2-8℃	純度規(guī)格: 80%
產(chǎn)品類別: 糖化學(xué)分析標(biāo)準品
貨號: GY1222	是否進口: 是
用途: 用于釀造過程	產(chǎn)品規(guī)格: 5mg 10mg

Cat. Number	GY1222
Chemical Name	GY1222 麥芽十二糖 Maltododecaose 58634-79-0 >99%(HPLC) 5mg/10mg
CAS Number	58634-79-0
Mol. Formula	C??H???O??
Mol. Weight	1963.7
Qty 1	5mg
Qty 2	10mg
Appearance	powder
Application Notes	>99%(HPLC)
Synonym	O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-D-Glucose;
Storage condition	2-8℃

麥芽十二糖的核心特性：長鏈帶來的獨特價值

1. 代謝溫和，血糖更平穩(wěn)

人體小腸內(nèi)的 α- 葡萄糖苷酶對長鏈寡糖水解效率低，麥芽十二糖不能被快速分解為葡萄糖吸收，因此升糖速度遠低于葡萄糖、麥芽糖，不會引起血糖劇烈波動。未被小腸消化的部分進入大腸，可被腸道菌群緩慢發(fā)酵，生成短鏈脂肪酸，兼具溫和益生元潛力，適合代謝敏感人群相關(guān)研究。

2. 幾乎不發(fā)酵，決定酒體與口感

普通釀酒酵母主要利用 DP2–DP4 短鏈糖，而麥芽十二糖因分子較大，難以進入酵母細胞，基本不可發(fā)酵。在啤酒、米酒釀造中，它是構(gòu)成殘?zhí)恰⒕企w厚度、醇厚感與掛杯性的關(guān)鍵組分，也是影響非生物穩(wěn)定性的重要因子，成為釀造工藝優(yōu)化與風(fēng)味調(diào)控的研究靶點。

3. 結(jié)構(gòu)均一，是理想科研底物

線性無支鏈、結(jié)構(gòu)確定、純度可控，讓麥芽十二糖成為酶學(xué)研究的 “標(biāo)準底物”。常用于測定淀粉酶、糖化酶、脫支酶的催化效率與底物特異性，精準解析淀粉降解路徑，為食品加工、飼料工業(yè)、生物發(fā)酵提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

二、麥芽十二糖的主要應(yīng)用場景

1. 色譜標(biāo)準品（最核心用途）

作為 HPLC、LC–MS 定性定量的麥芽低聚糖對照品，廣泛用于淀粉水解產(chǎn)物分析、麥芽汁糖譜檢測、功能性低聚糖產(chǎn)品純度標(biāo)定，是食品、釀造、糧油加工實驗室的必備試劑。

2. 酶動力學(xué)與機理研究

用于構(gòu)建體外酶促反應(yīng)體系，研究不同酶對長鏈淀粉鏈的剪切方式，優(yōu)化酶制劑配方，提升淀粉轉(zhuǎn)化效率，支撐生物催化與合成生物學(xué)基礎(chǔ)研究。

3. 釀造科學(xué)與風(fēng)味調(diào)控

模擬麥芽汁長鏈糊精組分，研究發(fā)酵終點殘?zhí)?、酒體飽滿度、泡沫穩(wěn)定性與風(fēng)味釋放規(guī)律，為高端啤酒、清酒工藝改良提供分子層面依據(jù)。

4. 功能糖與特醫(yī)食品研發(fā)

因其低升糖、溫和發(fā)酵、高穩(wěn)定性等特點，成為特醫(yī)食品、控糖食品、腸道微生態(tài)制劑的候選原料，用于開發(fā)低 GI、高耐受性的碳水化合物來源。

5. 工業(yè)輔料應(yīng)用

在紙張、紡織、涂料領(lǐng)域，可用作增稠劑、黏合劑、織物整理劑，提升材料挺括度與成膜性；在日化領(lǐng)域，可作為保濕、穩(wěn)泡、增稠輔助成分。

三、安全性與使用邊界

麥芽十二糖由葡萄糖經(jīng) α-1,4 糖苷鍵連接而成，是天然淀粉水解產(chǎn)物，無毒、無致敏性、無遺傳毒性。目前主要作為科研標(biāo)準品使用，尚未列入大規(guī)模食品添加劑目錄；因其提純成本高、產(chǎn)量有限，暫不面向普通消費市場。在合規(guī)前提下，用于科學(xué)研究、工藝開發(fā)、功能測試均安全可靠。

關(guān)鍵字：麥芽十二糖;Maltododecaose;58634-79-0;DP12;麥芽低聚糖;

公司簡介

上海惠誠生物科技有限公司，成立于2010年，企業(yè)宗旨“惠質(zhì)產(chǎn)品，摯誠服務(wù)”?；菡\生物自成立以來，一直致力于為客戶提供一站式科學(xué)服務(wù)，產(chǎn)品覆蓋設(shè)計開發(fā)全過程，提供實驗室設(shè)計、實驗室建設(shè)、儀器設(shè)備、耗材、試劑、技術(shù)服務(wù)等專項配套服務(wù), 按照客戶的研發(fā)、生產(chǎn)和質(zhì)量控制環(huán)節(jié)整合各種優(yōu)質(zhì)資源，優(yōu)化資源組合，為客戶提供最具價值的整體解決方案?；菡\生物在上海建立研發(fā)中心，在湖北和江蘇有生產(chǎn)基地，在廣州和深圳建立子公司，立足上海，銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國，為客戶提供全方位的綜合服務(wù)。 “不忘初心，砥礪前行”?；菡\生物經(jīng)過多年不懈努力，目前產(chǎn)品線包括：生命科學(xué)，分析化學(xué)，生化試劑和儀器耗材?？蛻舯椴迹荷镝t(yī)藥，體外診斷，食品行業(yè)，石油化工，科研院校和研究所等領(lǐng)域。上海惠誠生物科技有限公司，成立于2010年，企業(yè)宗旨“惠質(zhì)產(chǎn)品，摯誠服務(wù)”?；菡\生物自成立以來，一直致力于為客戶提供一站式科學(xué)服務(wù)，產(chǎn)品覆蓋設(shè)計開發(fā)全過程，提供實驗室設(shè)計、實驗室建設(shè)、儀器設(shè)備、耗材、試劑、技術(shù)服務(wù)等專項配套服務(wù), 按照客戶的研發(fā)、生產(chǎn)和質(zhì)量控制環(huán)節(jié)整合各種優(yōu)質(zhì)資源，優(yōu)化資源組合，為客戶提供最具價值的整體解決方案?；菡\生物在上海建立研發(fā)中心，在湖北和江蘇有生產(chǎn)基地，在廣州和深圳建立子公司，立足上海，銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國，為客戶提供全方位的綜合服務(wù)。 “不忘初心，砥礪前行”?；菡\生物經(jīng)過多年不懈努力，目前產(chǎn)品線包括：生命科學(xué)，分析化學(xué)，生化試劑和儀器耗材?？蛻舯椴迹荷镝t(yī)藥，體外診斷，食品行業(yè)，石油化工，科研院校和研究所等領(lǐng)域。

成立日期	2010-08-16 （16年）	注冊資本	50
員工人數(shù)	10-50人	年營業(yè)額	￥ 500萬-1000萬
主營行業(yè)	化學(xué)試劑,通用試劑,中草藥提取物	經(jīng)營模式	貿(mào)易,工廠,試劑,服務(wù)

上?；菡\生物科技有限公司

VIP 7年

公司成立：16年
注冊資本：50
企業(yè)類型：有限責(zé)任公司
主營產(chǎn)品：生物試劑和標(biāo)準品，包括：細胞因子,Crispr/cas酶, 診斷蛋白,糖化學(xué)，脂肪酸，花青素，類胡蘿卜素,人乳寡糖等
公司地址：上海市徐匯區(qū)漕溪路258弄27號

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