中文名稱三聚磷酸鈉
中文同義詞三磷酸鈉
英文名稱Sodiumtripolyphosphate
CAS號(hào)7758-29-4分子式Na5O10P3分子量367.86EINECS號(hào)231-838-7
性質(zhì) 白色粉末。 易溶于水,其水溶液呈堿性。
用途 組織改進(jìn)劑;乳化劑;緩沖劑;螯合劑;穩(wěn)定劑。主要供火腿罐頭嫩化;蠶豆罐頭中使豆皮軟化。亦可用作軟水劑、pH調(diào)節(jié)劑和增稠劑。
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陳經(jīng)理