D - 甘露糖醇（甘露醇）簡介及用途

一、基礎簡介

1. 基礎標識

2. 理化特性

1. 外觀：白色針狀結(jié)晶 / 自由流動粉末，無臭、入口清涼甜味

2. 甜度：蔗糖的 55%~65%，熱值僅 1.6kcal/g，為蔗糖 40%

3. 熔點 166~168℃，熱穩(wěn)定性強；六元糖醇里唯一不易吸潮的品種，不易結(jié)塊、不返潮

4. 溶解性：易溶于水，溶于熱水、熱乙醇，微溶于冷乙醇，不溶于乙醚；溶解吸熱，帶來清涼口感

5. 化學優(yōu)勢：無還原性醛基，高溫不發(fā)生美拉德褐變；口腔細菌無法發(fā)酵，防齲齒；升糖指數(shù)極低，糖尿病人可適量食用

6. 純度標準：食品級干基 96.0%~101.5%，市面主流 99%；注射級≥99.5%Food and A...

3. 生產(chǎn)工藝

4. 食品添加劑法定功能（GB2760-2024）

二、分領域詳細用途

（一）食品行業(yè)（無糖食品核心原料）

1. 口香糖、無糖硬糖、薄荷糖（最大食品用途）

   不吸潮不粘模具，自帶清涼感，抑制口腔產(chǎn)酸防蛀牙；口香糖添加后不粘連包裝，糖果不易融化發(fā)潮。

2. 烘焙、糕點、巧克力涂層

   抑制褐變，延長貨架期，防止糕點、巧克力返潮發(fā)黏；淺色糕點、無糖代餐餅干專用填充甜味劑。

3. 冷飲、冰淇淋、果凍

   穩(wěn)定劑，抑制粗大冰晶，提升順滑口感，降低冰點。

4. 壓片糖果、保健品咀嚼片

   直壓級甘露醇流動性好，作填充、矯味載體，藥片不易吸潮變軟。

5. 蜜餞、乳制品、無糖飲料：調(diào)節(jié)甜度、改善質(zhì)地，按需不限量添加。

（二）醫(yī)藥行業(yè)（兩大方向：臨床注射液 + 藥用輔料）

1. 臨床藥用（脫水 / 利尿核心藥物）

• 20% 甘露醇注射液：滲透性脫水劑、利尿劑，用于腦水腫降顱壓、青光眼降眼壓、急性腎衰輔助治療，外科術(shù)前常規(guī)用藥

• 口服大劑量可作滲透性緩瀉劑；霧化劑型用于囊性纖維化輔助排痰。

2. 藥用輔料（片劑 / 凍干首選）

1. 片劑、咀嚼片、含片填充劑、矯味劑，掩蓋藥物苦味，藥片硬度穩(wěn)定不潮解；

2. 凍干制劑（抗生素、生物藥、蛋白藥）骨架載體，凍干后疏松成型；

3. 軟膠囊增塑劑、口腔噴劑、牙科材料基質(zhì)；

4. 原料藥中間體：合成甘露醇煙酸酯、二溴甘露醇等藥物。

（三）日化、化妝品

1. 牙膏、漱口水：甜味清涼劑，抑制牙菌斑，溫和不刺激；

2. 面膜、精華、敏感肌護膚品：低刺激保濕舒緩劑，調(diào)節(jié)肌膚滲透壓，緩解水腫；

3. 洗護膏霜穩(wěn)定劑，改善膏體成型性。

（四）精細化工與工業(yè)

1. 有機合成中間體：生產(chǎn)聚氨酯、表面活性劑、樹脂、六硝酸甘露醇；

2. 電解電容電解液、陶瓷、涂料分散助劑；

3. 微生物發(fā)酵培養(yǎng)基碳源。

三、儲運要點

1. 包裝：25kg 紙塑復合袋 / 紙板桶，密封防潮；

2. 倉儲：常溫干燥庫房，無需控冷，不易吸潮，無特殊?；芸?；

3. 安全：ADI 無限制，低毒，正常使用無安全風險