L-精氨酸：L-精氨酸是組成人體蛋白質(zhì)的常見二十種氨基酸之一，由于胍基的存在，精氨酸呈堿性，易與酸反應(yīng)形成鹽。溶于水(15%，21℃)，不溶于乙醚，微溶于乙醇。目前其產(chǎn)品類型主要有精氨酸堿以及精氨酸鹽酸鹽。對成人為非必需氨基酸，但體內(nèi)生成速度較慢，對嬰幼兒為必需氨基酸，有一定解毒作用。天然品大量存在于魚精蛋白中，亦為各種蛋白質(zhì)的基本組成，故存在十分廣泛。精氨酸除參與組織細(xì)胞蛋白合成外，還作為一氧化氮(NO)和多胺等活性物質(zhì)的前體，同時(shí)，精氨酸是機(jī)體尿素循環(huán)的重要中間產(chǎn)物，精氨酸及其衍生產(chǎn)物鳥氨酸和瓜氨酸對于治療臨床的高血氨癥具有較好的療效。