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木瓜蛋白酶,Papain
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木瓜蛋白酶 食品級酶制劑10萬酶活 龐博木瓜蛋白酶 蛋白酶 酶制劑 新品

價格 100
包裝 25kg
最小起訂量 25kg
發(fā)貨地 山東
更新日期 2026-08-04
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產(chǎn)品詳情

中文名稱:木瓜蛋白酶英文名稱:Papain
CAS:9001-73-4品牌: 滿堂紅
產(chǎn)地: 山東保存條件: 陰涼通風,遠離火源
純度規(guī)格: 詳情電聯(lián)產(chǎn)品類別: 食品添加劑
酶活力: 咨詢客服別名: 木瓜酶
分子式: 咨詢客服型號: 食品級
酶活力保存率: 咨詢客服砷含量: 咨詢客服
重金屬: 咨詢客服有效物質(zhì)含量: 咨詢客服
主要用途: 在食品、醫(yī)藥、飼料、日化、皮革及紡織等行業(yè)得到廣泛應(yīng)用。
2026-08-04 木瓜蛋白酶 Papain 25kg/100RMB 100 滿堂紅 山東 陰涼通風,遠離火源 詳情電聯(lián) 食品添加劑

木瓜蛋白酶

英文名稱:Papain
別名:木瓜酶、嫩肉精
CAS 號:9001-73-4
EC 編號:3.4.22.2
食品酶制劑,國標依據(jù):GB 1886.174-2016

一、基礎(chǔ)簡介

未成熟番木瓜乳汁提取得到的巰基(半胱氨酸)蛋白酶,屬于肽鏈內(nèi)切酶;底物廣譜,在酸性、中性、弱堿性環(huán)境均可水解蛋白質(zhì)、多肽、酯鍵。

理化性狀

外觀:白色至淺棕黃色粉末,略有吸濕性;
易溶于水、甘油;幾乎不溶于有機溶劑;
最適 pH:5.0~7.0;最適溫度:55~65℃;
耐熱性優(yōu)于多數(shù)蛋白酶,烹飪升溫階段仍可保持活性;
活性依賴巰基,重金屬、氧化劑易使其失活。
image
木瓜蛋白酶原料

二、核心功能

蛋白水解、嫩化肉質(zhì)、降解面筋、防止啤酒冷渾濁、蛋白改性、制備水解蛋白。

三、主要用途

1. 食品工業(yè)(核心應(yīng)用)

  1. 肉制品加工(嫩肉粉核心原料)

    水解膠原蛋白與肌纖維蛋白,牛肉、豬肉、毛肚、鴨腸嫩化處理,改善口感;腌料、調(diào)理肉制品廣泛使用。

  2. 啤酒、釀造行業(yè)

    分解啤酒中高分子蛋白質(zhì),防止冷藏冷渾濁,提升酒體穩(wěn)定性,延長貨架期。

  3. 烘焙食品(餅干、薄脆)

    適度降解面筋,降低面團韌性,易于壓花成型,餅干更疏松酥脆。

  4. 動植物蛋白水解

    生產(chǎn)氨基酸、多肽、肉味香精、酵母抽提物、膠原蛋白水解液。

  5. 調(diào)味品、乳制品

    醬油、發(fā)酵醬料改良風味;奶酪熟化促進風味形成。

2. 飼料行業(yè)

飼料酶制劑,幫助畜禽、水產(chǎn)消化蛋白,提高飼料利用率,改善腸道吸收。

3. 醫(yī)藥領(lǐng)域

  1. 清創(chuàng)酶制劑,溶解創(chuàng)面壞死纖維蛋白,輔助傷口愈合;

  2. 助消化制劑;

  3. 生化實驗:切割 IgG 制備 Fab 抗體片段、組織細胞解離。

4. 日化化妝品

護膚品角質(zhì)調(diào)理原料;洗護產(chǎn)品蛋白降解助劑。

5. 紡織皮革工業(yè)

生絲、絹絲脫膠;羊毛防縮處理;皮革軟化脫毛。

四、使用注意事項

  1. GB2760 食品中可按生產(chǎn)需要適量使用;

  2. 銅、鐵等重金屬、強氧化劑會抑制酶活;可添加 L - 半胱氨酸、亞硫酸鈉保護活性;

  3. 高溫長時間煮沸會徹底失活;

  4. 吸濕性粉末,密封陰涼儲存;

  5. 粉塵易引發(fā)呼吸道過敏,操作建議佩戴防護。

詳情頁通用.jpg

關(guān)鍵字: 木瓜蛋白酶;木瓜蛋白酶誰家生產(chǎn);木瓜蛋白酶誰家賣;木瓜蛋白酶廠家;木瓜蛋白酶用途;

公司簡介

許可項目:危險化學(xué)品經(jīng)營。(依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準)一般項目:化工產(chǎn)品銷售(不含許可類化工產(chǎn)品);專用化學(xué)產(chǎn)品銷售(不含危險化學(xué)品);石墨烯材料銷售;高性能纖維及復(fù)合材料銷售;橡膠制品銷售;染料銷售;工程塑料及合成樹脂銷售;顏料銷售;油墨銷售(不含危險化學(xué)品);表面功能材料銷售;工業(yè)用動物油脂化學(xué)品銷售;非食用冰銷售;電線、電纜經(jīng)營;新型催化材料及助劑銷售;高純元素及化合物銷售;非食用植物油銷售;日用化學(xué)產(chǎn)品銷售;日用化學(xué)產(chǎn)品制造【分支機構(gòu)經(jīng)營】;化工產(chǎn)品生產(chǎn)(不含許可類化工產(chǎn)品)【分支機構(gòu)經(jīng)營】;五金產(chǎn)品批發(fā);閥門和旋塞銷售;食品添加劑銷售;飼料添加劑銷售;涂料銷售(不含危險化學(xué)品);生物飼料研發(fā);技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣;建筑材料銷售;通訊設(shè)備銷售;儀器儀表銷售;金屬制品銷售;辦公設(shè)備銷售;建筑裝飾材料銷售;潤滑油銷售;化肥銷售;消毒劑銷售(不含危險化學(xué)品);石油制品銷售(不含危險化學(xué)品);機械設(shè)備銷售;塑料制品銷售;生物基材料銷售。(除依法須經(jīng)批準的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動
成立日期 2019-06-06 (8年) 注冊資本 500萬人民幣
員工人數(shù) 10-50人 年營業(yè)額 ¥ 1000萬-5000萬
主營行業(yè) 無機化工,中間體,有機原料,化學(xué)試劑,醫(yī)藥原料 經(jīng)營模式 貿(mào)易
  • 山東滿堂紅新材料有限公司
VIP 2年
  • 公司成立:8年
  • 注冊資本:500萬人民幣
  • 企業(yè)類型:有限責任公司(自然人投資或控股)
  • 主營產(chǎn)品:三乙胺、1,4-二氧六環(huán)、N-甲基甲酰胺、對二甲苯、純苯、叔丁胺、棕櫚酸(C16酸)、四丁基氟化銨、異辛酸鋇、磷酸氫二鉀、磷酸二氫鋅、鄰氯氯芐、錫酸鉀、叔胺、二氧化硫脲、異壬醇、2-氯丙酸乙酯、磷酸二氫鈉、硫代乙酰胺、植酸、丙烯酸羥乙酯、亞磷酸、對甲苯酚、乙二醛、甲酸鈣、2-氯丙酸、亞磷酸三甲酯、硫酸二甲酯、二氯丙烷、硫酸二乙酯、碳酸乙烯酯、硝酸鐵、丙二酸二甲酯、聚丙二醇、平平加、丙酸甲酯、漂白粉、硝酸銅、蘋果酸、甲基四氫苯酐、芐基三乙基溴化銨、甘氨酸、硼砂、錫酸鈉、正戊烷、磷酸三乙酯、間二甲苯、硝酸異辛酯、甲基丙烯酸、無水葡萄糖、正壬烷、一水葡萄糖、苯甲醚、二甲基吡啶、乙二胺四乙酸四鈉、次磷酸鈉、氯化鈷、活性炭、司盤、丙烯酸異辛酯、異丙胺、氟硼酸鈉、單硬脂酸甘油脂、甲酸鉀、焦磷酸二氫二鈉、環(huán)戊酮、2-氯丙酸甲酯、3.4二氫吡喃、吊白塊、硫酸鉀、硫化堿、氯化銅、鄰二甲苯、磺酸、間苯二胺、異壬酸、三溴化磷、間二氯苯、氨水、醋酸鎳、甲基丙二醇、正硅酸乙酯、鄰甲酚、乙酰乙酸甲酯、丙烯酸羥丙酯、叔丁醇鈉、二甲基四氫呋喃、硫氫化鈉、異丙苯、氟硼酸鉀、三異丙醇胺、二氧化錫、焦磷酸銅、卡松、鉬酸鈉、醋酸仲丁酯、二甲基硅油、焦磷酸鈉、正硅酸甲酯、對溴苯胺、無水氯化鈣、草酸二乙酯、氯化鈀、間甲酚、硫酸鋁、亞氯酸鈉、三氟乙酸酐、三乙胺鹽酸鹽、正丙醛、偶氮二異丁脒鹽酸鹽、硼酸三甲酯、鄰甲苯胺、碳酸銅、三聚磷酸鈉、明礬、乙酸叔丁酯、四乙基氯化銨、十二烷基苯磺酸鈉、多聚甲醛、醋酸銅、苯乙酰氯、聚酰胺、正戊醛、太古油、乳酸、正己醇、醋酸鈉、對硝基氯苯、鄰硝基甲苯、硫酸鋅、十二烷基苯、甲酰胺、六偏磷酸鈉、對氯苯腈、氯化亞錫、多乙烯多胺、丙烯酸叔丁酯、氯乙酸甲酯、磷酸三鈉、四氧化三鐵、仲丁醇、鄰硝基氯苯、氟化氫銨、三硫代碳酸鈉、1,3-二氧五環(huán)、酒石酸鉀鈉、硫酸亞錫、氯化鋇、乙二胺四乙酸二鈉、氯化鎂、鉬酸銨、氫氧化鋇、硫酸鈀、乙醇鈉、2-甲基四氫呋喃、叔戊醇、碳酸鉀、正辛烷、氯化銨、己內(nèi)酰胺、尿素、己二酸、磷酸氫二鈉、氯化芐、氧化鋅、二甲胺、甲基丙烯酸甲酯、硅藻土、十二烷基磺酸鈉、甲醇鈉、乙醛肟、磷酸二氫鉀、二丙二醇丁醚、四丁基溴化銨、芐基三乙基氯化銨、過碳酸鈉、乙二胺四乙酸、乙二醇、醋酸乙烯、檸檬酸銨、1,2-苯并異噻唑啉-3-酮、醋酸丁酯、乙二醇乙醚、檸檬酸鈉、三氯化鐵、焦磷酸鉀、水楊酸、原甲酸三乙酯、正辛醇(C8醇)、氨基磺酸、氯化亞砜、醋酸異丙酯、四氫呋喃、吡啶、醋酸甲酯、過硫酸鈉、雙氰胺、葡萄糖酸鈉、嗎啉、二甲苯、丙三醇;甘油、氯化石蠟、硫酸銨、碳酸丙烯酯、碳酸氫鈉;小蘇打、苯胺、醋酸乙酯、異丁醇、二苯胺、叔丁醇鉀、甲基單乙醇胺、二乙胺、磷酸一銨、過硫酸鉀、1,2-二氯乙烷、乙二醇單叔丁醚、二茂鐵、丙酸、聚乙二醇、環(huán)己酮、丙烯酸乙酯、丁二酸、過硫酸銨、草酸、元明粉;無水硫酸鈉、正丁醛、原乙酸三甲酯、乙二醇甲醚、苯酐、碳酸二甲酯、丙二酸二乙酯、乙胺、硫酸銅、鄰苯二甲酸二辛酯、山梨醇、二丙酮醇、氯乙酸乙酯、氯苯、聚丙烯酰胺、次磷酸、丙二醇甲醚、四甲基氯化銨、氯化鉀、醋酸鈷、N-甲基二乙醇胺、間苯二酚、無水哌嗪、異佛爾酮、三乙烯二胺;固胺、碳酸氫銨、丙二醇、正己烷、硫酸鎳、甲酸、苯乙酮、乙二醇二甲醚、環(huán)己醇、冰醋酸、甲酸乙酯、甲基叔丁基醚、二甲基苯胺、乙二醇乙醚醋酸酯、二正丁胺、甲醛、鄰二氯苯、四氯化鈦、雙酚A、三氯化磷、三乙醇胺、順丁烯二酸酐、乙二醇二乙酸酯、二氯甲烷、環(huán)己胺、三乙烯四胺、環(huán)氧氯丙烷、無水硫酸鎂、無水乙醇、碳酸二乙酯、二丙二醇甲醚、四氯乙烯、N-甲基吡咯烷酮、磷酸三丁酯、環(huán)己烷、丙烯酰胺、丙烯酸丁酯、苯甲酸、對叔丁基苯酚、乙腈、苯駢三氮唑、檸檬酸、四乙烯五胺、苯甲酸鈉、二甲基亞砜、N,N-二甲基丙烯酰胺、叔丁醇、油酸、二甲基甲酰胺、原甲酸三甲酯、二甲基乙酰胺、對苯二酚、醋酸鋅、N-甲基嗎啉、二乙二醇丁醚、二環(huán)己胺、正庚烷、三氯氧磷、乙酰乙酸乙酯、偏硅酸鈉、喹啉、亞硫酸氫鈉、異丙醚、吐溫-80、氫氧化鉀、二價酸酯、苯乙烯、亞硝酸鈉、氫氧化鈉;片堿、DL-酒石酸、三氯乙烯、山梨酸鉀、甲基環(huán)己烷、硫酸羥胺、丙烯腈、純堿、焦亞硫酸鈉、月桂醇聚氧乙烯醚硫酸酯鈉鹽、乙醇胺、異丙醇、乙二醇丁醚、聚合氯化鋁、氯化鋅、醋酸正丙酯、氯丙烯、碳酸氫鉀、己二胺、甲酸鈉、鹽酸羥胺、苯酚、正癸醇、4-二甲氨基吡啶、硫脲、檸檬酸鉀、偶氮二異丁腈、二乙烯三胺、甲基異丁基酮、甲縮醛、乙酰丙酮、二異丙胺、苯甲醛、正丁醇、二乙二醇;二甘醇、磷酸、18-冠醚-6、二乙醇胺、硝基苯、氯化鈉、鉻酸酐;三氧化鉻、硼酸、異丁醛、過氧化苯甲酰、苯甲醇;芐醇、石油醚、鄰苯二甲酸二丁酯、甲醇、丙烯酸、丙二醇甲醚醋酸酯、正丙醇、環(huán)氧樹脂、一水檸檬酸、甲基丙烯酸丁酯、十二烷基二甲基叔胺、棕櫚醇(C16醇)、正己酸(C6酸)、已二腈、2-氨基-4-氯吡啶、椰子油(脂肪酸)、硬脂酸(C18酸)、正辛酸(C8酸)、甲基丙烯酸異丁酯、氯乙腈、2-羥基吡啶、2-氯-5-溴吡啶、十二酸甲酯、十六十八醇(C1618醇)、2,5-二溴吡啶、δ-戊內(nèi)脂(DVL)、N-甲基吡咯烷(M1)、甲基丙烯酸甲氧基乙酯、動物油酸、丙烯酸二甲氨基乙酯、二氯乙腈、N-丁基吡咯烷酮(NBP)、妥爾油(脂肪酸)、N,N-二甲基丁胺、肉豆蔻酸(C14酸)、2-氯-4-氨基吡啶、甲基丙烯酰胺、間苯三酚、鄰苯二甲酸二異壬酯DINP、氯代環(huán)己烷、異辛酸(2-乙基己酸)、十二十四甲酯、正庚酸(C7酸)、甲基丙烯酸二乙基氨基乙酯、正壬酸(C9酸)、硬脂酸甲酯、氯甲酸芐酯、三甲基氰硅烷、月桂酸(C12酸)、1,3,5-三甲氧基苯、3-(二甲氨基)丙酸DMAP4、鄰苯二甲酸二異癸酯DIDP、十六酸甲酯、壬基酚、油酸甲酯、對羥基苯甲醚、十二十四醇(C1214醇)、三甲基溴硅烷、亞油酸、正戊酸(C5酸)、正癸酸(C10酸)、正十二硫醇、2-甲基-3-三氟甲基苯胺、新癸酸、3,5-二溴吡啶、硬脂醇(C18醇)、辛癸酸(C810酸)、異辛醇/異癸醇、月桂醇、正丁酸(C4酸)、四氫吡咯(THP)、甲基丙烯酸異冰片酯、2-丙烯酸-2-甲氧基乙酯、甲基丙烯酸烯丙酯、甲基丙烯酰氧乙基三甲基氯化銨、甲基丙烯酸環(huán)己酯、甲基丙烯酸二甲氨基乙酯;DMAEMA、甲基丙烯酸異辛酯、二丙二醇甲醚醋酸酯、丙二醇乙醚;1-乙氧基-2-丙醇、乙二醇丁醚醋酸酯、二乙二醇乙醚醋酸酯、三乙二醇丁醚、叔丁醇鋰、氫化鋁鋰;四氫鋁鋰、氫化鋰、磷酸二氫鋰;磷酸一鋰、碳酸銫、硫酸鋰、醋酸鋰、氯化銫、草酸鋰、氯化鋰、碳酸鋰、氫氧化鋰、氧化鋰、氘化鋰、三叔丁氧基氫化鋁鋰;丙二醇丁醚(PNB)、二乙二醇乙醚;二甘醇乙醚、二乙二醇甲醚;二甘醇甲醚、溴化鋰、N-甲基哌嗪、N,N'-二叔丁基乙二胺、三氟化硼乙醚絡(luò)合物、五乙烯六胺、三氯乙腈、均三甲苯、仲辛醇、1,2-乙二硫醇、N-乙基嗎啉、間硝基苯甲酸、間硝基苯甲酸鈉、正丙醇鋯、鉬酸銨、碳酸甲乙酯、1,4-丁二磺酸、苯甲酸酐、丙烯酸異冰片酯、雙嗎啉基二乙基醚、二丙二醇、叔丁基二苯基氯硅烷、叔丁基二甲基氯硅烷、4-氯-3-甲酚、三乙基氯硅烷、三乙基硅烷、草酰氯乙酯、氯代叔丁烷、草酰氯單甲酯、草酰氯、碳酰肼、辛酸亞錫、4-(氨基甲基)吡啶、磷酸氫鈣、苯硼酸、2-溴氯苯、2-氯苯硼酸、1,3,5-三異丙苯、焦磷酸鈣、N-羥乙基哌嗪、N-乙基哌嗪、2-甲基哌嗪、甲基三辛氯化銨、N,N-二異丙基乙胺、三甲基氯硅烷、對氨基聯(lián)苯、1-溴代金剛烷、乙醛酸、三氟乙酸、反丁烯二酸富馬酸、三聚甲醛、1,4-丁二醇、三氧化二鉻、三(二甲氨基甲基)苯酚DMP-30、氰基乙酸、十二烷基苯磺酸、醋酸鉀、醋酸銨、2-溴丙烷、2-溴丁烷、溴代十八烷、1,4-二溴丁烷、溴代叔丁烷、溴代十二烷、溴丁烷、3-溴丙烯、乙二醇異辛醚、二甲氨基乙氧基乙醇、四甲基乙二胺、N,N-二甲基環(huán)己胺、二甲基芐胺、五甲基二乙烯三胺、二溴乙烷、間氨基苯酚、鄰氟苯胺、氫溴酸、硫酸亞鐵、異辛酸、聚碳酸酯、二甘醇胺、二氯丙烷、苯甲酰氯、四丁基硫酸氫銨、N-氨乙基哌嗪、多聚甲醛、氫氧化鈣、聚合硫酸鐵、黃原膠、對甲苯磺酸、碳酸鈣
  • 公司地址:天橋區(qū)新材料交易中心304號
詢盤

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