CAS 號:39416-48-3
化學結(jié)構(gòu)式:\(\ce{Ca(Gly)2}\),\(\ce{Ca(NH2CH2COO)2}\)
分子量:188.22
別名:二甘氨酸合鈣、甘氨酸螯合鈣,屬于氨基酸螯合鈣
外觀:白色結(jié)晶粉末,無臭,略帶一點氨基酸滋味
溶解性:易溶于水,水溶液呈近中性;難溶于乙醇、丙酮等有機溶劑
穩(wěn)定性:熱穩(wěn)定性優(yōu)良,加工蒸煮不易分解;螯合結(jié)構(gòu)穩(wěn)定,不易被植酸、草酸沉淀
物質(zhì)危險性:不屬于危險化學品,普貨儲運
螯合形態(tài)不以鈣離子游離態(tài)存在,腸胃刺激性極小,空腹也能服用
吸收效率高于無機鈣、有機酸鈣,不受食物中鞣酸、磷酸干擾
同時補充鈣質(zhì) + 甘氨酸,甘氨酸具備安神、修護黏膜、抗氧化輔助作用
固體鈣補充劑、鈣片、鈣顆粒、口服液原料
乳制品、飲品、代餐、嬰幼兒配方食品鈣強化劑
運動營養(yǎng)產(chǎn)品,補鈣緩解肌肉抽筋
毒性極低,ADI 無嚴格限制,生物相容性好
正常劑量無副作用,超大劑量僅會輕微便秘、腸胃脹氣
重金屬、溶劑殘留符合食品原料通用標準
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