近幾年,隨著社會的迅速發(fā)展,在小麥粉的應(yīng)用廣泛時代,檢測小麥粉質(zhì)量的儀器也是越來越多,比如電子式粉質(zhì)儀、國產(chǎn)粉質(zhì)儀、小麥粉面團拉伸儀、電子粉質(zhì)儀等等儀器,這些儀器都是對小麥粉質(zhì)量檢測的專用儀器,而電子式粉質(zhì)儀是國際上公認(rèn)的測定面粉筋力強度的最先進(jìn)的檢測儀器。 面粉的質(zhì)量控制可以分為常規(guī)指標(biāo)檢測、面團流變學(xué)特性指標(biāo)分析和熟食試驗3個部分。在符合國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的九項常規(guī)指標(biāo)只能控制面粉的水分、灰分、面筋質(zhì)、含砂量、磁性金屬物含量等一些基本指標(biāo)是否合格。面團穩(wěn)定時間:面團的穩(wěn)定時間反映了面團耐受機械攪拌的能力,是面團內(nèi)在質(zhì)量的重要指標(biāo),也是我國頒布的專用粉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中唯一提出要求的國產(chǎn)粉質(zhì)儀指標(biāo)。 小麥?zhǔn)巧a(chǎn)專用粉的主要原料之一。由于我國自然和社會條件的限制,小麥品種多,質(zhì)量相差較大。用實驗?zāi)ブ品酆笤偻ㄟ^國產(chǎn)粉質(zhì)儀測定小麥的流變學(xué)特性,可以更好地評價小麥的質(zhì)量,選擇適用的小麥品種;然后根據(jù)專用粉的具體要求和不同品種小麥筋力的強弱進(jìn)行搭配,合理的使用原糧,可以提高產(chǎn)品的質(zhì)量,節(jié)約成本。 更多詳情: 粉質(zhì)儀http://www.grain17.com/product/475.html 托普云農(nóng)http://www.tpyn.net 獲取更多專業(yè)信息可以添加微信{托普農(nóng)業(yè)儀器},更多干貨等你來
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