茶籽油（又名野山茶油，油茶籽油）取自油茶樹的種籽。

山茶油的制作過程可分為：去殼，曬干，粉碎，榨油，過濾，全過程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。

茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。

經(jīng)測試：茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，

并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。

經(jīng)科學(xué)鑒定，山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。

 茶油功效
1.油酸　78-86      2.亞油酸　7-10      3.亞麻酸　0.2-0.8      4.棕櫚酸　8-10       5.硬脂酸　1.5-3.5