維生素C-鈉
產(chǎn)品名稱: L-抗壞血酸鈉 
中文別名: 維生素C鈉 
英文名: Sodium L-ascorbate 
分子式: C6H7NaO6 
分子量: 198.11 
CAS: 134-03-2 
EINECS: 205-126-1 
質(zhì)量標準
性狀 白色至淡黃色結(jié)晶性粉末 
溶解度 易溶于水 
PH 7.0-8.0 
比旋度 +103.0°-+108.0° 
干燥失重 ≤0.25% 
重金屬 ≤0.002% 
含量 ≥99% 
產(chǎn)品說明
白色至黃白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭或幾乎無臭，味微咸。干燥狀態(tài)下比較穩(wěn)定，吸潮后及在水溶液中緩慢氧化分解。遇光顏色轉(zhuǎn)深。分解溫度(熔點)高達218℃，熔融時同時分解。極易溶于水，微溶于甲醇，極難溶于乙醇，不溶于氯仿。水溶液呈弱堿性。pH高于6.0時，其水溶液不穩(wěn)定并很快被氧化。由于本品具有強還原性，對氧化劑不穩(wěn)定，其水溶液在室溫下也很快被氧化。 

功用及用量
營養(yǎng)增補劑；抗氧化劑；護色劑。
應(yīng)用：食品及化妝品領(lǐng)域。