乳酸雙歧桿菌
乳制品中的乳酸菌類群:1.乳桿菌屬;2.鏈球菌屬;3.雙歧桿菌屬。”
所以，雙歧桿菌應該是乳酸菌的一種。
兩歧雙歧桿菌(Bifidobacterium bifidum)屬于乳桿菌屬，革蘭氏陽性菌，無鞭毛，不運動，不會產(chǎn)生芽孢，兼性厭氧菌。
二 產(chǎn)品規(guī)格
活性乳酸菌含量 ≥ 100億cfu/克 
三 菌種特性
1.兩歧雙歧桿菌是人和哺乳動物回腸末端及大腸內(nèi)最主要的生理性菌群，與人體健康息息相關(guān)；
2.兩歧雙歧桿菌在腸道中廣泛分布，作為正常菌群維持人體腸道功能平衡外，還具有抗菌消炎作用。其抗菌消炎作用的機制是通過細菌細胞壁的脂磷壁酸與人體腸黏膜上皮細胞相互作用、密切結(jié)合，并與腸道內(nèi)的其他厭氧性細菌形成特異性的微生態(tài)效應，構(gòu)成一個生物學屏障，阻止了致病菌與條件致病菌的定植和入侵；
3.兩歧雙歧桿菌生長到一定階段還可產(chǎn)生一種抗菌物質(zhì)-雙歧菌素，對腐生菌金黃色葡萄球菌、黃色微球菌等有抑制作用；
4.兩歧雙歧桿菌可產(chǎn)生丙氨酸、擷氨酸、天冬氨酸和蘇氨酸等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，對于人體具有不容忽視的重要營養(yǎng)作用；雙歧桿菌在人體腸道內(nèi)發(fā)酵后產(chǎn)生乳酸和醋酸等有機酸，從而降低環(huán)境pH值和氧化還原電位值，有利于提高二價鈣、磷、鐵、鎂、鋅等離子的利用率，促進鐵和維生素D的吸收。
四 大小和菌落形態(tài)
1.大小 在電子顯微鏡下，革蘭陽性菌，并且細菌形態(tài)為很不一致的桿菌，呈棒狀和分支狀，如圖所示
2.菌落形態(tài) 菌落光滑，凸圓，邊緣完整，呈乳白色，閃光并有柔軟質(zhì)地。
五 適合生長環(huán)境
1．兩歧雙歧桿菌最適生長溫度為37-40℃，最低生長溫度為25-28℃，最高生長溫度為43-45℃，起始生長pH值為6.7-7.0；
2.兩歧雙歧桿菌培養(yǎng)基中氨基酸、維生素、核酸物質(zhì)和鹽類必不可少，維生素中B1、B2、B6、尼克酸、泛酸也是必需物質(zhì)。 
六 生長特性
1培養(yǎng)特性：在實驗室中進行培養(yǎng)，可用MRS培養(yǎng)基進行培養(yǎng)。
2生化特性：兩歧雙歧桿菌在糖類代謝過程中產(chǎn)生醋酸及乳酸等酸性代謝產(chǎn)物，從而達到抑制腐生菌的目的。
七 功能及應用
兩歧雙歧桿菌是人和動物腸道中重要的生理性細菌，具有維持腸道正常菌群平衡、抗腹瀉、抗便秘、抗感染、抗腫瘤、抗癌變等獨特的生理功能。
八 適用范圍及用量
適用于各個年齡階段的人群，溫水沖服，用量：每人100億/日
九 貯存與保質(zhì)期
-4℃以下冷凍貯存，保質(zhì)期18個月。