L-苯丙氨酸（英文名：L-Phenylalanine）為無色至白色片狀晶體或白色結晶性粉末，是一種營養(yǎng)增補劑，是需氨基酸之一。營養(yǎng)增補劑。在大多數(shù)食品的蛋白質中幾乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品，除強化苯丙氨酸外，與糖類起氨基-羰基反應，可改善食品的香味。
本品為無色至白色片狀晶體或白色結晶性粉末。略有特殊氣味和苦味。在受熱、光照、空氣中穩(wěn)定。
功用：L-苯丙氨酸是重要的食品添加劑-甜味劑阿斯巴甜（Aspartame）的主原料，人體需氨基酸之一，L-苯丙氨酸是人體不能合成的一種需氨基酸。食品工業(yè)上主要用作食品甜味劑阿斯巴甜的合成原料;也可作為營養(yǎng)增補劑。
食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。 飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料等。
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