姜黃色素生產(chǎn)廠家 姜黃色素價(jià)格 供應(yīng)姜黃色素 姜黃色素用途 供應(yīng)姜黃色素

姜黃色素簡(jiǎn)介：

中文名稱(chēng)] 姜黃素

[中文別名] 姜黃色素

[英文名稱(chēng)] Curcumin

外文名：Curcumin

姜黃約含：3%～6%

CAS號(hào)：458-37-7

分子式：C21H20O6

分子量：368.39

密  度：1.307g/cm3

熔  點(diǎn)：183℃

沸  點(diǎn)：593.2℃ at 760 mmHg

閃  點(diǎn)：209.7℃

 姜黃素的主要來(lái)源為姜科植物郁金（Curcuma aromatica Salisb.）塊根； 姜黃（C.longa L.）根莖； 莪術(shù) （C.zedoaria(Berg.)Rosc.）根莖； 天南星科植物菖蒲（Acorus calamus L.）根莖等。

姜黃色素（Curcuminoid）是以姜黃素為主的一種黃色略帶酸性的二苯基庚烴物質(zhì)的統(tǒng)稱(chēng)，是自然界中稀有的二酮類(lèi)有色物質(zhì)，主要包括姜黃素（Curcumin）、脫甲氧基姜黃素（demethoxycurcumin）和雙脫甲氧基姜黃素（bisdemethoxycurcumin）及四氫姜黃素、脫甲氧基四氫姜黃素、雙脫甲氧基四氫姜黃素

姜黃色素的染色力大于其他天然色素和合成檸檬黃等，尤其是對(duì)蛋白質(zhì)等有很強(qiáng)的染色能力。姜黃色素安全無(wú)毒，無(wú)副作用，是國(guó)內(nèi)外允許使用的重要天然食用色素之一。

根據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）中規(guī)定：姜黃色素可用于糖果、冰淇淋、碳酸飲料、果凍，使用量為0.01g/kg。也可用于蘿卜干和咖喱粉中。使用時(shí)要先將姜黃色素用少量95%酒精溶解，再加水稀釋成所需濃度使用。用于透明飲料時(shí)，要先乳化再使用。因姜黃素及其溶液耐光性差，需避光保存   。

除了顯色作用外，姜黃色素還有一定的營(yíng)養(yǎng)和藥理功能。據(jù)報(bào)道，姜黃色素產(chǎn)品中含有人體需要的18種氨基酸及多種微量元素成份，具有降壓，利膽，行氣解郁，涼血破瘀之功，是天然色素中極具開(kāi)發(fā)前景的黃色素之一。