維生素C鈣原料
中文名：維生素C鈣
英文名：Calcium Ascorbate
化學(xué)名：L―抗壞血酸鈣
分子式：C12H14CaO12•2H2O
CAS：5743-27-1
性狀：白色至淺黃色結(jié)晶或結(jié)晶粉末。無臭。在水中溶解，在乙醇中微溶。
用途：抗氧化劑、營養(yǎng)增補劑、護色劑。
應(yīng)用：主要用作食品抗氧劑，可用于湯、羹類食品及肉制品中。添加到食品中不改變原食品味道，能增補食品中易被吸收的鈣，同時又不失去VC的生理活性。
質(zhì)量標準：CP2005 
項目                                             標準
性狀                                             白色至淡黃色結(jié)晶性粉末
鑒別                                             呈陽性反應(yīng)
重金屬                                         ≤0.001%
砷                                                 ≤0.0003%
pH值                                            6.8―7.4
比旋度                                         +95°―+97°
干燥失重                                    ≤0.10%
熾灼殘渣                                    30.0%―33.0%
草酸鹽                                        符合規(guī)定
含量                                            ≥98.0%
包裝：25KG/箱。
運輸：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運；本品為非危險品，可按一般化學(xué)品運輸。 
貯存：應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染。
保質(zhì)期：兩年。