瓜爾豆膠
中文同義詞:瓜耳樹膠;瓜爾豆膠;瓜爾(豆)膠;瓜爾膠;瓜兒豆(CYAMOPSIS TETRAGONOLOBA)膠;古耳膠, 瓜膠;古耳膠;瓜爾膠分子量標準品
英文名稱:Guar gum
CAS號:9000-30-0
EINECS號:232-536-8
化學性質:白色至淺黃褐色自由流動的粉末。接近無臭。
用途:作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑。我國規(guī)定可用于各類食品，按生產需要適量使用。
用途:1．食品級： 冷凍食品：防冰渣產生，增加凍化穩(wěn)定性。 烘烤食品：保持濕度，改 進質地。 飲料：改進口感，穩(wěn)定顆粒懸浮。 色拉醬：增稠劑，替代油料。 奶酪和奶油：進質地． 熟肉食品：維持水汁，增加油滑感。 素肉食品：替代肥油成分．保持水分。 寵物合品：增加油滑感，保持濕度。 2．工業(yè)級：油井壓裂及其它鉆井工業(yè)。 地毯、紡織印染及皮革化工。 建筑材料、水泥、油漆、瓷片。 造紙工業(yè)、制藥業(yè)。 香波、洗滌劑、護膚品、化妝品。 粘蚊劑。 乳膠涂料、外墻乳膠漆。
用途:食品添加劑；增稠劑和膠凝劑。