亞麻籽油
取自亞麻的種子。屬亞麻科一年生草本植物。
性狀：亞麻油呈金黃色，易發(fā)生氧化聚合反應(yīng)，形成不溶于水、油、溶劑的堅韌薄膜，是優(yōu)質(zhì)干性油。約占總量三分之二以上的亞麻油用于涂料、印刷油墨、油布、油紙的生產(chǎn)等。亞麻籽毛油呈深琥珀色并且有特殊氣味，這種氣味不但由油中揮發(fā)性雜質(zhì)而引起，更重要的原因是油中含有較多的高度不飽脂肪酸。脫臭后的亞麻油有回味現(xiàn)象。新鮮的亞麻油可以食用。

亞麻油的理化常數(shù)：
　　相對密度(d20℃4℃) 　　　　　　 0.9270-0.9375
　　折光指數(shù)(n20℃D) 　　　　　　　1.4795-1.4835
　　凝固點(℃) 　　　　　　　　　-27～-18
　　粘度(E020℃) 　　　　　　　　　約7.4
　　碘值(g碘/100g油) 　　　　　　170-205
　　皂化值(mgKOH/g油)　　　　　　189-196
　　不皂化物(％) 　　　　　　　　小于1.7
　　脂肪酸平均分子量 　　　　　　279-307
亞麻油的脂肪酸組成(％)：
　  軟脂酸 　　　　　　　　　　 　約5.7
　　硬脂酸　　　　　　　　　　　　3.8
　　油酸　　　　　　　　　　　　　19.2
　　亞油酸　　　　　　　　　　　　12.7
　　α－亞麻酸　　　　　　　　　　58.5
用途: 亞麻油能吸收硫和氯化硫，成為硫化油膏，可作為橡膠的代用品，天然樹脂，樹脂合成，仿古漆