葡萄糖酸鎂生產(chǎn)廠家葡萄糖酸鎂廠家葡萄糖酸鎂工廠

【中文名稱】葡萄糖酸鎂   【分子式】C12H22MgO14 無(wú)水 C12H22MgO14 2H2O 兩水【分子量】414.61【產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)】USP/EP/BP【性狀】白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭味苦，無(wú)雜質(zhì)，易溶于熱水，幾乎不溶于乙醇。【應(yīng)用】葡萄糖酸鎂在內(nèi)解離成鎂離子和葡萄糖酸，參與體內(nèi)所有的能量代謝，激活或催化300多個(gè)酶系統(tǒng)。在食品工業(yè)上可作為鎂質(zhì)強(qiáng)化劑，應(yīng)用于食品、飲料、乳制品、面粉、營(yíng)養(yǎng)液等領(lǐng)域，還應(yīng)用到醫(yī)藥行業(yè)。分子式：C12H22MgO14   分子量：414.61    鎂元素含量：5.8％【性狀】白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭味苦，無(wú)雜質(zhì)，易溶于熱水，幾乎不溶于乙醇。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：USP24(美國(guó)藥典)

【適用說(shuō)明】葡萄糖酸鎂是一種良好的補(bǔ)鎂制劑，在體內(nèi)易被消化吸收，吸收率高。葡萄糖酸鎂在體內(nèi)解離成鎂離子和葡萄糖酸，參與體內(nèi)所有的能量代謝，激活或催化300多個(gè)酶系統(tǒng)。在食品工業(yè)上可作為鎂質(zhì)強(qiáng)化劑，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、乳制品、面粉、營(yíng)養(yǎng)液等領(lǐng)域，還應(yīng)用到醫(yī)藥行業(yè)。

1、在選擇強(qiáng)化某種營(yíng)養(yǎng)素之前，必須考慮膳食中該營(yíng)養(yǎng)素的其他來(lái)源，一方面要保證攝入強(qiáng)化食品后該營(yíng)養(yǎng)素水平不會(huì)過(guò)量；另一方面，該營(yíng)養(yǎng)素的添加也應(yīng)該確有必要，營(yíng)養(yǎng)素的強(qiáng)化用量應(yīng)該使其在膳食中的含量有明顯的提高，以便攝入通常數(shù)量的食物即可得到充足的該種營(yíng)養(yǎng)素。

2、注意各種營(yíng)養(yǎng)素之間的平衡，防止由于食品強(qiáng)化而造成營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的不平衡；而且在食品中添加一種必需營(yíng)養(yǎng)素后，不得對(duì)其它營(yíng)養(yǎng)素的代謝產(chǎn)生不利影響。

3、盡量選擇具有生物活性和穩(wěn)定性高的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。例如鐵的營(yíng)養(yǎng)效價(jià)就因所用形式不同，而有很大的差異。再如，有些營(yíng)養(yǎng)素可由于接觸空氣或加熱而被破壞，像維生素A、抗壞血酸和核黃素、氨基酸等可因光、熱和氧化作用而被破壞。面粉中的β－胡蘿卜素含量很少，而β－胡蘿卜素的穩(wěn)定性又比較高，所以可在面包和餅干中添加適量的β－胡蘿卜素（用量為0．5mg/kg面粉中），經(jīng)過(guò)面團(tuán)調(diào)制、醒發(fā)（面包）或壓片（餅干）、焙烤其保留量仍高達(dá)83．3%。

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