蔗糖素生產(chǎn)廠家蔗糖素廠家蔗糖素工廠

   別名：蔗糖素、蔗糖晶、三氯半乳糖

      分子式：C12H19Cl3O8

      含量：99%

      級(jí)別：食品級(jí)

為白色粉末狀產(chǎn)品。三氯蔗糖物化性質(zhì)比較接近蔗糖。耐高溫、耐酸堿，溫度和pH值對(duì)它幾乎無(wú)影響。

甜度與甜感特征

在不同條件下甜度為蔗糖的400~800倍，甜味純正，甜感呈現(xiàn)速度、甜味的感受強(qiáng)度、甜味持續(xù)時(shí)間、后味等甜味特性十分類似蔗糖，沒(méi)有任何后苦味

性狀與性能

通常為白色粉末狀產(chǎn)品。物化性質(zhì)比較接近蔗糖。耐高溫、耐酸堿，溫度和pH值對(duì)它幾乎無(wú)影響，適于食品加工中的高溫滅菌、噴霧干燥、焙烤、擠壓等工藝。無(wú)熱量、不致齲。pH適應(yīng)性廣，適用于酸性至中性食品，對(duì)澀、苦等不愉快味道有掩蓋效果。易溶于水，溶解時(shí)不容易產(chǎn)生起泡現(xiàn)象，適用于碳酸飲料的高速灌裝生產(chǎn)線

  產(chǎn)品詳細(xì)說(shuō)明： 三氯蔗糖已廣泛應(yīng)用于飲料、食品、化妝品等行業(yè)，由于三氯蔗糖是一種新型非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑?！妒称诽砑觿┬l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)規(guī)定三氯蔗糖可用于餐桌甜味劑，使用量為0.05g/包、片；冷凍飲品(03.04食用冰除外)、水果罐頭、腌漬的蔬菜、雜糧罐頭、焙烤食品、三氯蔗糖用于果汁(味)型飲料、復(fù)合調(diào)味料、配制酒、醬及醬制品、醋、醬油中，使用量為0.25g/kg；三氯蔗糖用于調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、加工食用菌和藻類中，使用量為0.3g/kg；三氯蔗糖用于香辛料醬(如芥末醬、青芥醬)中，使用量為0.4g/kg；三氯蔗糖用于果醬類、果凍類食品中，使用量為0.45g/kg；三氯蔗糖用于發(fā)酵酒中，使用量為0.65g/kg；三氯蔗糖用于調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉中，使用量為1g/kg；三氯蔗糖用于蛋黃醬、沙拉醬中，使用量為1.25g/kg；三氯蔗糖用于、蜜餞、糖果中，使用量為1.5g/kg 。

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