單寧酶 生產廠家單寧酶 廠家單寧酶 工廠

單寧酶又稱鞣酸酶。一種單寧?；饷福撁笇в袃蓚€苯酚基的酸，如鞣酸具有水解作用。該酶可由霉菌，如黑曲霉、米曲霉生產?？捎糜谔幚砥【浦袉螌?、蛋白質，使其澄清透明，亦可用于除去柿子等品的澀味，以及用于制造速溶茶，防止發(fā)酵茶混濁。

中文名：單寧酶

別    名：鞣酸酶

單寧酶又稱鞣酸酶。一種單寧?；饷福撁笇в袃蓚€苯酚基的酸，如鞣酸具有水解作用。該酶可由霉菌，如黑曲霉、米曲霉生產?？捎糜谔幚砥【浦袉螌帯⒌鞍踪|，使其澄清透明，亦可用于除去柿子等品的澀味，以及用于制造速溶茶，防止發(fā)酵茶混濁。

單寧酶作用：

單寧酶防止冷混濁、提高提取率、保持色澤和改善口味的作用在茶飲料工業(yè)中有廣泛的應用。

單寧酶作用用途：

可用于處理啤酒中單寧、蛋白質，使其澄清透明，亦可用于除去柿子等品的澀味，以及用于制造速溶茶，防止發(fā)酵茶混濁。

單寧酶生產廠家 單寧酶價格 食品級單寧酶 單寧酶作用用途 單寧酶廠家價格

單寧酶可以防止茶飲料的冷渾濁

單寧酶可以提高茶葉的提取率

單寧酶可以保持色澤和減輕苦澀味

  淡黃色至淺棕色無定型粉末或松散有光澤的鱗片狀或海綿狀固體，暴露于空氣中能變黑。無臭，微有特殊氣味，具強烈的澀味，露置光和空氣中色變深。溶于水，易溶乙醇、丙酮和甘油，幾乎不溶于、苯、氯仿和石油醚。

      單寧酶除存在于富含單寧的植物中外，還廣泛存在于微生物中。能夠產生單寧酶的微生物來源十分豐富，主要是真菌類的曲霉屬、青霉屬和根霉屬，尤其是曲霉屬中的黑曲霉、米曲霉和黃曲霉；此外，酵母菌、寄生內座殼菌、巴斯德菌、茄形鐮刀菌和綠色木霉等也可產生單寧酶。   可用于處理啤酒中單寧、蛋白質，使其澄清透明，亦可用于除去柿子等食品的澀味，以及用于制造速溶茶，防止發(fā)酵茶混濁。

此頁面介紹均來自網絡，本公司不承擔相應責任