聚賴氨酸鹽酸鹽生產(chǎn)廠家聚賴氨酸鹽酸鹽廠家聚賴氨酸鹽酸鹽工廠

聚賴氨酸鹽酸鹽作為一種營養(yǎng)型抑菌劑，由于具有不可替代性、市場前景廣闊及生產(chǎn)過程環(huán)保無污染等優(yōu)勢，所以在我國食品加工行業(yè)推廣ε-聚賴氨酸鹽酸鹽刻不容緩。

ε-聚賴氨酸鹽酸鹽是一種具有抑菌功效的多肽，20世紀80年代初由日本學(xué)者騰井正弘和平木純*將這種生物防腐劑應(yīng)用于食品防腐。ε-聚賴氨酸鹽酸鹽能在人體內(nèi)分解為賴氨酸，而賴氨酸是人體必需的8種氨基酸之一，也是世界各國允許在食品中強化的氨基酸。因此，ε-聚賴氨酸鹽酸鹽是一種營養(yǎng)型抑菌劑，安全性高于化學(xué)防腐劑，其急性口服毒性為5g/kg，目前在美國、日本、韓國等國家已被批準作為防腐劑在食品中應(yīng)用。國內(nèi)天津科技大學(xué)和浙江新銀象生物工程有限公司的毒理實驗結(jié)果表明：無論是ε-聚賴氨酸鹽酸鹽本身，還是其生產(chǎn)菌株均安全可靠，與國外相關(guān)研究結(jié)果一致。浙江新銀象生物工程有限公司生產(chǎn)的ε-聚賴氨酸鹽酸鹽經(jīng)理化實驗分析表明其化學(xué)結(jié)構(gòu)及理化特性也與美日等國批準使用ε-聚賴氨酸產(chǎn)品一致，可作為食品防腐劑安全使用。

ε-聚賴氨酸已于2003年10月被FDA批準為安全食品保鮮劑，被廣泛應(yīng)用于食品保鮮。在食品應(yīng)用中，ε-聚賴氨酸多與其它物質(zhì)配合使用，如酒精、有機酸、甘油酯等?？捎糜诿罪垺⒏恻c、面點、醬類、飲料、酒類、肉制品、罐頭等的防腐保鮮。
使用方法：
建議用冷開水或蒸餾水將本品配成5-10%的溶液，再加入食品中充分混勻，應(yīng)采用分級擴大法添加，以達到均勻混合的目的。本品與其它物質(zhì)復(fù)合使用可達到更好的效果。
包裝規(guī)格：
本公司生產(chǎn)的ε-聚賴氨酸主要有100g/瓶、500g/瓶兩種規(guī)格，也可根據(jù)客戶需求提供其他包裝規(guī)格。
儲藏條件：
于密閉、干燥、陰涼、清潔處保存，在0~10℃條件下，保質(zhì)期為2年。
法規(guī)：
ε-聚賴氨酸已于2003年10月被FDA批準為安全食品保鮮劑(Generally Reckognised As Safe，GRAS No.: GRN000135，CAS No.: 28211-04-3)，被廣泛應(yīng)用于食品保鮮，特別是在韓國、日本和美國。在韓國和日本，ε-聚賴氨酸已被允許在食品中使用。

ε- 聚賴氨酸的研究在國外特別是在日本已比較成熟，我國剛剛起步。它是一種天然的生物代謝產(chǎn)品。具有很好的殺菌能力和熱穩(wěn)定性[1]，是具有優(yōu)良防腐性能和巨 大商業(yè)潛力的生物防腐劑。在日本，ε-聚賴氨酸已被批準作為防腐劑添加于食品中，廣泛用于方便米飯、濕熟面條、熟菜、海產(chǎn)品、醬類、醬油、魚片和餅干的保 鮮防腐中。同時還發(fā)現(xiàn)ε-聚賴氨酸和其他天然抑菌劑配合使用，有明顯的協(xié)同增效作用，可以提高其抑菌能力。

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