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天門冬氨酸鎂(Monomagnesium di-Aspartate dihydate)

別名 鰲合鎂

分子式：C8H12N2O8Mg·2H2O

分子量：324.2

特性：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，易溶于水。

功用：食品 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑。也是一種新穎飼料添加劑，亦可用于食品添加劑，品。

用途：廣泛用于食品行業(yè)的保鮮劑、防腐劑，可代替味精，新穎飼料添加劑，能明顯改善牲畜、家禽的肉質(zhì)，亦可用于食品添加劑，醫(yī)藥保健品。

L-天門冬氨酸鎂：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，易溶于水。

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑