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胭脂蟲(chóng)紅

別    名：蟲(chóng)紅

主要成分：胭脂紅酸

功    能：著色劑

      胭脂蟲(chóng)紅是一種蒽醌衍生物，外觀呈紅色菱形晶體或紅棕色粉末。市場(chǎng)上銷(xiāo)售的胭脂蟲(chóng)紅產(chǎn)品也有一些是呈深紅色粘稠液體。不溶于冷水，稍溶于熱水或乙醇。能溶于堿，不溶于稀酸。

胭脂蟲(chóng)紅是從生長(zhǎng)在不同地區(qū)、不同類(lèi)型的仙人掌上的胭脂蟲(chóng)體內(nèi)提取的一種色素，并且是從雌胭脂蟲(chóng)體內(nèi)提取的，色調(diào)呈粉紅至紫紅。其理化性質(zhì)非常穩(wěn)定，用于食品、化妝品、紡織品等生產(chǎn)。

胭脂蟲(chóng)紅是一種蒽醌衍生物，外觀呈紅色菱形晶體或紅棕色粉末。市場(chǎng)上銷(xiāo)售的胭脂蟲(chóng)紅產(chǎn)品也有一些是呈深紅色粘稠液體。不溶于冷水，稍溶于熱水或乙醇。能溶于堿，不溶于稀酸。

不溶于乙醚、氯仿、苯。在堿與稀酸中，色澤隨溶液的pH而變化，酸性時(shí)呈橙黃色，中性時(shí)呈深紅色，堿性時(shí)呈紫紅色。

【產(chǎn)品用途】

莧菜紅可用于山楂制品、櫻桃制品、果味型飲料、果汁型飲料、汽水、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、對(duì)蝦片，使用量為0.05g/kg。