維生素B6
中文名稱：維生素B6 英文名稱：vitamin B6 定義：所有呈現(xiàn)吡哆醛生物活性的3-羥基-2-甲基吡啶衍生物的總稱。主要是吡哆醛、吡哆胺和吡哆醇，在自然界廣泛分布，其磷酸化形式是氨基酸代謝過程的輔酶，如轉(zhuǎn)氨酶的輔酶。應用學科：生物化學與分子生物學（一級學科）；激素與維生素（二級學科）
維生素B6
英文名：Vitamin B6
化學名：鹽酸吡哆醇
分子式：C8H11NO3·HCl
CAS：58-56-0
性狀：白色至淡黃色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。無臭，味酸苦?？諝庵蟹€(wěn)定，耐熱性較好。受日光照射則緩慢分解，水溶液中則加速分解。其溶液對石蕊試驗呈酸性，pH值約為3。易溶于水和丙二醇，溶于乙醇。于中性溶液內(nèi)加熱至120℃發(fā)生聚合，但在酸性或堿性下穩(wěn)定，不聚合。
用途：營養(yǎng)增補劑。
應用：用于營養(yǎng)食品的營養(yǎng)強化。成人每日需要量1.5―2mg。
質(zhì)量標準：GB14753-1993
包裝：25KG/桶.

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