純品為無(wú)色透明黏稠狀液體或斜方晶體，無(wú)臭，味很酸。市銷的85%磷酸是無(wú)色透明或略帶淺色、稠狀液體。熔點(diǎn)42.35℃。沸點(diǎn)213℃時(shí)（失去 H2O），則生成焦磷酸。加熱至300℃變成偏磷酸。相對(duì)密度d181.834。易溶于水，溶于乙醇。其酸性較硫酸、鹽酸和硝酸等強(qiáng)酸弱，但較醋酸、硼酸等弱酸強(qiáng)。能刺激皮膚一起發(fā)炎、破壞肌體組織。濃磷酸在瓷器中加熱時(shí)有侵蝕作用。有吸濕性。用于制藥業(yè)，制糖業(yè)和食品業(yè)。除直接消費(fèi)于食品行業(yè)（可樂(lè)、啤酒、糖果、色拉油、乳制品等食品行業(yè)的酸味劑、酵母營(yíng)養(yǎng)劑外），大部分用于生產(chǎn)食品級(jí)磷酸鹽，包括鈉鹽等。