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甲醇鈉有著比較廣泛的用途，主要用于生產(chǎn)胺類等 ， 甲醇鈉也是一種有機(jī)合成的催化劑，用于油脂加工工業(yè)。供業(yè)中甲醇鈉產(chǎn)品有兩種形式：固體和液體，固體是甲醇鈉純品，液體是甲醇鈉的甲醇溶液，甲醇鈉含量 27.5~31% 。用作有機(jī)合成中的堿性縮合劑及 催化劑，用于香料、染料等的合成，是維生素B1、A的原料。用作醫(yī)藥的原料，是新諾明、增效劑等合成的重要原料；也用作處理食用脂肪和食用油的催化劑，以改變脂肪結(jié)構(gòu)，使適用于人造奶油等，在最終食品中必須除去。主要用作縮合劑、強(qiáng)堿性催化劑以及甲氧基化劑，用于制取維生素B1及A等。還用作分析試劑廣泛用于香料、染料等工業(yè)中。