食品級維生素B12
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中文名稱: 維生素 B12
中文同義詞: 維生素B12/維生素乙12/氰鈷胺/維他命B12/氰基鈷胺/鈷胺素
英文名稱: Vitamin B12
分 子 式: C63H88CoN14O14P
分 子 量: 1355.38
CAS 登錄號: 68-19-9
含 量: 96.0%-100.5%
特 性: 深紅色結(jié)晶或結(jié)晶性粉
熔 點(diǎn): >300°C
水 溶 性: 能溶于水和醇，不溶于丙t、氯f和m。
包 裝；25kg/紙板桶
作用用途: 維生素B12是人體組織代謝過程中所必需的維生素。人體內(nèi)維生素B12的平均總量為2-5mg，其中50-90%貯存于肝臟內(nèi)，在機(jī)體需要時(shí)，釋放入血液中形成紅細(xì)胞。長期缺乏B12會(huì)導(dǎo)致惡性貧血。
B12及葉酸是細(xì)胞合成核酸過程中的重要畏酶，參與合成嘌呤、嘧啶、核酸和蛋氨酸等；并可使甲基轉(zhuǎn)移，而促進(jìn)但堿的合成；同時(shí)可增加糖地元的合成，從而有消除肝臟脂的作用。臨床常作為治療肝病的藥物。人體每天約需維生素B121微克，每天食物中能提供2微克，即可保證正常的需要。
維生素B12中的羥鈷素可與qing化物反應(yīng)，生成氰鈷酸，從而能消除qing化物的毒性。因此，維生素B12缺乏者對氰化物的敏感性比一般人高。維生素B12主要用于治療惡性貧血、巨幼紅細(xì)胞貧血、抗葉酸藥起起的貧血和多發(fā)性神經(jīng)炎等。
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