一、常規(guī)性狀： 中文名稱：瓊脂 中文別名：瓊膠; 洋菜 CAS登錄號(hào)：9002-18-0 英文名稱：Agar 分子式：(C12H18O9)N EINECS：232-658-1 性狀：半透明白色至淺黃色薄膜帶狀或碎片、顆粒及粉末。無(wú)臭或稍具特殊臭味，口感粘滑。不溶于冷水和有機(jī)溶液，溶于沸水 二、技術(shù)指標(biāo)： 干燥失重：≤15％ 燒灼殘?jiān)ィɑ曳郑骸? 水不溶物％：≤1 砷（AS）％：≤0.0001 重金屬（以Pb計(jì)）％：≤0.004 吸水力：75毫升（最高數(shù)） 淀粉：合乎規(guī)定 凝膠強(qiáng)度：>800g/cm2 產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)凝膠強(qiáng)度：>800g/cm2。 三、用途： 用作于軟糖.雪糕.果凍.火腿.喱粉.午餐肉.香腸.番茄醬.椰子醬.干乳酪等.瓊脂用量一般在0.3-1.5%之間. 1. 粒粒橙飲料--以瓊脂作懸浮劑.其使用濃度0.01-0.05%.可使顆粒懸浮均勻. 2. 果汁軟糖--瓊脂的使用量為2.5%左右.與葡萄糖液.白砂糖等制得的軟糖.其透明度 及口感遠(yuǎn)勝于其他軟糖. 3. 肉類罐頭.肉制品--用0.2-0.5%的瓊脂能形成為有效粘合碎肉的凝膠. 4. 八寶粥.銀耳燕窩.羹類食品--用0.3-0.5%瓊脂作為增稠劑.穩(wěn)定劑. 5. 涼拌食品--先將瓊脂洗凈.用開(kāi)水沖泡讓其膨脹.撈起加入調(diào)配料即可食用. 6. 凍膠布丁--以0.1-0.3%的瓊脂和精煉的半乳甘露聚糖.可制得透明的強(qiáng)彈性凝膠. 7. 啤酒澄清劑--以瓊脂作為輔助澄清劑加速和改善澄清. 四、包裝和貯存： 牛皮紙袋包裝，每袋25KG，貯存期為一年。 瓊脂粉生產(chǎn)廠家，瓊脂粉報(bào)價(jià)，瓊脂粉供應(yīng)，瓊脂粉用途，瓊脂粉廠家，瓊脂粉用量，瓊脂粉增稠劑，歡迎致電洽談！聯(lián)系人：閆萌:0371-53786372 13303863732 qq:365307613