蔗糖脂肪酸脂

產(chǎn)品名稱 蔗糖脂肪酸脂 化學名 蔗糖脂肪酸脂 

用途 其他原料藥 規(guī)格 25千克 

質量標準 CP 外觀性狀 無色至微黃色的粘稠液體或軟固體，無臭或稍有特殊的氣味 

含量 99（%）  保質期 36（月）  

CAS 37318-31-3   

蔗糖脂肪酸酯Sucrrose Fatty Acid Esters (Sucrose Esters of Fatty Acids；Sucroesters)別名 ：脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,簡稱SE(SUGAR ESTERS)。一種非離子表面活性劑，由蔗糖和脂肪酸經(jīng)酯化反應生成的單質或混合物。因蔗糖含有8個—OH基，因此經(jīng)酯化，從單酯到八酯的各種產(chǎn)物均可生成。以蔗糖的—OH基為親水基，脂肪酸的碳鏈部分為親油基，常用硬脂酸、油酸、棕櫚酸等高級脂肪酸（產(chǎn)品為粉末狀），也用醋酸、異丁酸等低級脂肪酸（產(chǎn)品為粘稠樹脂狀）。性狀：白色至黃色的粉末，或無色至微黃色的粘稠液體或軟固體，無臭或稍有特殊的氣味。易溶于乙醇、丙酮。單酯可溶于熱水，但二酯或三酯難溶于水。單酯含量越高，親水性越強；二酯和三酯含量越多，親油性越強。用途：乳化劑，亦可作保鮮劑。高品質的脂肪酸蔗糖酯無臭無味無毒，是一種良好的食品乳化劑。同時因對眼鏡、皮膚等無刺激，也廣泛用于醫(yī)藥和化妝品的生產(chǎn)。生物降解性強，因此殘留物無污染。