化學性質白色斜方片狀結晶，露置遇光變色分解。熔點119℃。相對密度1.30。易溶于乙醚、異丙醇，溶于乙醇和水。R型熔點為133℃，[α]-159.73°（乙醇），于160℃逐漸外消旋化。S型熔點為133.8℃，[α]+156.57°（水）。用途在醫(yī)藥工業(yè)可用于頭孢羥唑、血管擴張藥環(huán)扁桃酸酯、滴眼藥羥芐唑、匹莫林等的中間體，也可作防腐劑。用途用作化學試劑，也用于有機合成用途用作醫(yī)藥原料及中間體、染料中間體等用途鋯的特殊試劑，測定銅，有機合成，殺菌劑。生產方法1.以異丙苯法制苯酚的副產苯乙酮為原料，氯化得二氯苯乙酮，然后與稀堿反應、水解，制得扁桃酸。2.以苯甲醛為原料。將氰化鈉溶于水中，加入苯甲醛，攪拌下慢慢加入亞硫酸氫鈉的飽和溶液，加至一半時，加入碎冰，將析出的苯羥乙腈層從水層中分出。水層用苯萃取，蒸出苯，剩余物與苯羥乙腈層合并，加入鹽酸，在冷卻下水解12h。然后加熱除去過量的水和鹽酸，冷卻，濾出氯化銨和扁桃酸的混合物。把濾液蒸干，剩余物與以上固體合并，用冷苯洗滌。再用熱苯提取，提取液經冷卻、結晶、過濾、干燥，即得扁桃酸，收率50-52%。3.苯-乙醛酸法。