蔗糖脂肪酸酯
CAS：
英文名稱：Sucrose Fatty Acid Ester
包裝：1kg
純度規(guī)格：99%
產(chǎn)地：湖北
更新日期：2025/12/17
蔗糖脂肪酸酯
性狀：蔗糖酯是一種帶有微晶結(jié)構(gòu)的白色或象牙色粉末。在水中分散或溶解，易溶于熱的乙醇、丙二醇等，單酯溶于溫水，雙酯難溶于水。蔗糖酯在弱酸弱堿下穩(wěn)定；在強酸強堿下易發(fā)生水解。由于其分子結(jié)構(gòu)中含有強親水性的蔗糖基團(tuán)和親油性的脂肪酸基團(tuán)，所以它具有很強的表面活性，對油和水有良好的乳化作用。
產(chǎn)品用途：
用途：蔗糖酯用于飲料、塊糖、面包、冷凍面制品、面條及各種方便面、O/W乳化脂肪、速溶咖哩粉...