菠蘿酶
現(xiàn)貨
CAS:9001-00-7
英文名稱:Bromelain
包裝:25kg/件
純度規(guī)格:99.9%
產(chǎn)地:陜西
更新日期:2026/07/01
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菠蘿酶
相關(guān)類別:酶和微生物制劑;酶制劑;食品添加劑
儲存條件:20C
狀態(tài):粉末
顏色:類黃色
級別:食品級
為白色至淺棕黃色無定形粉末。菠蘿蛋白酶溶于水,水溶液無色至淡黃色,有時有乳白光,不溶于乙醇、氯仿和乙醚。屬糖蛋白。菠蘿蛋白酶主要作用原理是使多肽類水解為低分子量的肽類。菠蘿蛋白酶尚有水解酰胺基鍵和酯類的作用。
菠...