普魯蘭酶
包裝：25kg
純度規(guī)格：99.8%
產(chǎn)地：
更新日期：2026/06/28
普魯蘭酶生產(chǎn)廠家 食品級普魯蘭酶價格廠家
普魯蘭酶( pullulanase)是一類淀粉脫脂酶，因其能專一性水解普魯蘭糖( pullulan，麥芽三糖以-1，6糖甘鍵連接起來的聚合物)而得名，屬淀粉酶類，能夠?qū)Ｒ恍郧虚_直鏈淀粉分支點中的-1，6糖苷鍵，切下整個分支結(jié)構(gòu)，形成直鏈淀粉
middot;普魯蘭酶與其他淀粉酶協(xié)同作用或單獨作用,使食品質(zhì)量提高,降低糧耗,節(jié)約成本,減少污染。普魯蘭酶能...