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黃穎

中性蛋白酶

  • 中文名稱:中性蛋白酶
  • 分子量:0
  • 產品類別: 生物化工
  • 中文別名:枯草芽孢桿菌蛋白酶 沙雷肽酶舍雷肽酶;0.8L金屬蛋白酶
  • 用途: 中性蛋白酶是最早用于工業(yè)生產的蛋白酶。大多數微生物中性蛋白酶是金屬酶,一分子酶蛋白中含一原子鋅,相對分子質量約35000~40000。等電 點pH=8~9。是微生物蛋白酶中最不穩(wěn)定的酶,很容易自溶,即使在低溫冰凍干燥,也會造成相對分子質量明顯減小,熱穩(wěn)定性較差。最適溫度取決于反應時間,在反應時間10~30min 內最適溫度為45~50℃。鈣離子的存在可增加酶 的穩(wěn)定性,并減少酶的自溶。酶活性中心的鋅離子,在催化過程中起著橋梁的作用,如果用其他金屬離子置換鋅,可改變酶的活性,利用這點, 可制成高活性的蛋白酶結晶,以鈣、鈷、銅、錳、 鎳置換時,可提高活性;用鋇、鎘、鐵、鈉置換,則無活性。結晶性鈣型酶的活性較普通酶高3倍以上,以錳置換可提高活性56%,同時可提高熱穩(wěn)定性。中性蛋白酶的最小合成底物是2-GlyX-NH2,其中X必須是疏水性大分子氨基酸。 中性蛋白酶對堿性蛋白酶的合成底物幾乎完全無作用。 更多
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中性蛋白酶
中性蛋白酶
包裝:包元/噸
產地:
更新日期:2022/03/11
中性蛋白酶 一、產品概述 本品是由枯草芽孢桿菌經深層發(fā)酵提煉而成的固體酶制劑,在中性條件下能將大分子的蛋白質水解成氨基酸等產物,可直接用于啤酒、食品、飼料、化妝品、營養(yǎng)保健品、皮革、紡織及相關行業(yè)的蛋白質分解。 二、產品規(guī)格及其質量指標 ▼▲ 項目 ...
¥30元
Anke bioengineering Co.,Ltd,Shandon
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