單寧酸用于皮革工業(yè);適用于鞣制裝具革，底革及羊皮。宜存放于陰涼、干燥，通風(fēng)的庫房內(nèi)。最好與其他鞣劑配合使用。;主要用于鞣革，也用于醫(yī)藥、墨水、印染、橡膠和冶金等工業(yè)以及水處理等方面;用于鞣革、染漁網(wǎng)、鍋爐除垢、鉆探等;用作分析試劑，也用于醫(yī)藥工業(yè);用于裸皮浸酸和植鞣液調(diào)節(jié)pH值。亦可用于植鞣漂洗。因酸性較強，不能用鐵容器包裝。宜存放于陰涼的庫房。;用作水基鉆井降粘劑，水泥緩凝劑。;醫(yī)藥工業(yè)中用作制取棓酸、焦棓酚、磺胺類藥物的原料。單寧是止血藥，在醫(yī)藥上曾用于治療咽喉炎、扁桃腺炎、痔瘡和皮膚皰癥等，內(nèi)用可制止腹瀉、腸出備等。單寧能與金屬、生物堿和糖苷等生成沉淀，對這些物質(zhì)具有解毒作用。單寧可用于鞣革、墨水制造、紙張和絲綢上膠、鍋爐防垢等，還可做媒染劑、啤酒和葡萄酒的澄明劑、橡膠的凝結(jié)劑等以及測定鈹、鋁、鎳、銅等金屬的試劑。在化工生產(chǎn)中，可制取沒食子酸和焦性沒食子酸。單寧在處理鉆蟛泥漿時用作稀釋。將單寧粉同燒堿按比例配制成單寧堿液，能降低稠化泥漿的切力和粘芭，提高泥漿流動。相反，單寧粉若直接加入泥漿，由于其具有弱酸性，引起泥漿pH的下降，通過同粘土顆粒的離子交換。降低粘土顆粒表面的水化，從而使粘土顆粒這間網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的形成，提高泥漿的切力和粘度。按我國GB 2760-89規(guī)定，“固化單寧”可用于低度和果酒，作為澄明劑可除去混濁狀態(tài)的蛋白質(zhì)等懸浮物質(zhì)。在食品工來還作為增澀劑、粗油脫臭劑。;鈹、鋁、鎵、銦、鈮、 鉭和鋯的沉淀和重量測定。 銅、鐵、釩、鈰和鈷的比色測定。蛋白質(zhì)及生物堿的沉淀劑。鉬酸銨滴定鉛時的外指示劑。染料媒染劑。制造墨水、紙、絲、人造角質(zhì)、沒食子酸和焦性沒食子酸。提凈啤酒和酒。;鈹、鋁、鎵、銦、鈮、鉭和鋯的沉淀和重量測定。銅、鐵、釩、鈰和鈷的比定測定。蛋白質(zhì)及生物堿的沉淀劑。鉬酸銨滴定鉛時的外指示劑。染料媒染劑。;用于鈹、鋁、鎵、銦、鈮、 鉭和鋯的沉淀和重量測定；用于銅、鐵、釩、鈰和鈷的比色測定；用作蛋白質(zhì)及生物堿的沉淀劑；用作鉬酸銨滴定鉛時的外指示劑；用于制取醫(yī)藥單寧酸、焦倍酸、磺胺類藥物的原料；在紡織印染中作固色劑、媒染劑和合成染料；食品中用于啤酒、葡萄酒等低度酒類的澄清劑;與金屬鐵反應(yīng)合成鞣酸鐵配合物,金屬納米顆粒的合成中的還原劑，蛋白質(zhì)及生物堿的沉淀劑，鉬酸銨滴定鉛時的外指示劑，染料媒染劑。

單寧酸的水溶性為:250 g/L (20 C)

單寧和單寧酸是同一種東西。