10102-75-7
中文名稱
溴酸鈣
英文名稱
CALCIUM BROMATE
CAS
10102-75-7
EINECS 編號
233-278-9
分子式
BrCaH3O3
MDL 編號
MFCD00015970
分子量
171
MOL 文件
10102-75-7.mol
更新日期
2023/03/20 19:41:19
10102-75-7 結構式
基本信息
中文別名
溴酸鈣溴酸鈣, 98+%
英文別名
CALCIUM BROMATECALCIUM BROMATE MONOHYDRATE
Calcium bromate, 99.9%
Calcium bromate, 98+%
Dibromic acid calcium salt
所屬類別
食品添加劑: 小麥粉、淀粉改質劑: 面團質量改進劑物理化學性質
外觀性狀白色結晶性粉末。相對密度3.329。180℃時失水。極易溶于水。加熱至180%成無水鹽。
熔點180°C
密度3.329
溶解度very soluble in H2O
形態(tài)粉末
顏色白色
水溶解性very soluble H2O [HAW93]
常見問題列表
性質
溴酸鈣為白色結晶性粉末。相對密度3.329。180℃時失水。極易溶于水。加熱至180℃成無水鹽。含量：99.8-100.5%。
用途
溴酸鈣可用作面團質量改進劑;食品添加劑;小麥粉、淀粉改質劑。制備
加溴于氫氧化鈣水溶液中，加熱，將溶液濃縮可得。
水中溶解度(g/100ml)
每100毫升水中的溶解克數:230g/20℃
鑒別試驗
5%試樣液在稀鹽酸試液(TS-117)中會出現短暫的黃紅色。
在5%試樣液中逐滴加入亞硫酸，會產生黃色；而當所加亞硫酸過量時，黃色重新消失。
含量分析
準確稱取試樣約900mg，用50ml水溶解，移人一250ml具玻塞錐形燒瓶中。加碘化鉀3g及鹽酸3ml，混合后靜置5min，加冷水100ml和淀粉試液(TS-235)0.5ml，用0.1mol/L硫代硫酸鈉滴定。同時進行空白試驗。每毫升0.1mol/L硫代硫酸鈉相當于溴酸鈣[Ca(BrO3)2?H2O]26.16mg。