12211-28-8
中文名稱
枯草(芽孢)桿菌酶
英文名稱
Proteinase, Bacillus subtilis, sutilain
CAS
12211-28-8
更新日期
2026/04/08 10:22:32
基本信息
中文別名
動(dòng)物蛋白酶動(dòng)物蛋白酶作用
動(dòng)物蛋白酶用途
動(dòng)物蛋白酶報(bào)價(jià)
動(dòng)物蛋白酶價(jià)格
動(dòng)物蛋白酶廠家
枯草桿菌蛋白酶
食品級動(dòng)物蛋白酶
動(dòng)物蛋白酶生產(chǎn)廠家
枯草(芽孢)桿菌酶
英文別名
SUTILAINSProteinase, Bacillus subtilis, sutilain
Proteinase, Bacillus subtilis, sutilains
Proteinase,Bacillussubtilis,sutilains(9CI)
Proteinase, Bacillus subtilis, sutilain USP/EP/BP
Native Bacillus Subtilis Sutilains (industry grade)
所屬類別
生物化工：酶及輔酶類物理化學(xué)性質(zhì)
化妝品成分功效KERATOLYTIC
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Proteinase, Bacillus subtilis, sutilains (12211-28-8)
常見問題列表
酶的低溫適用能力
日本和亞洲其它地區(qū)習(xí)慣于室溫洗滌，因此室溫洗滌是近年來對枯草桿菌蛋白酶(枯草(芽孢)桿菌酶)提出的新課題。利用蛋白質(zhì)模型和X-射線晶體學(xué)方法已經(jīng)了解從南極細(xì)菌產(chǎn)生的一些嗜冷酶的性質(zhì)。研究表明嗜冷酶的殘基分子內(nèi)作用弱化，在一些情況下與溶劑的作用增強(qiáng)，從而導(dǎo)致更為柔性的分子結(jié)構(gòu)，在催化時(shí)有更少的能量損失。酶的專一性
通過改變枯草桿菌蛋白酶(枯草(芽孢)桿菌酶)的殘基，可以對酶的專一性施加影響。將位于枯草桿菌蛋白酶(枯草(芽孢)桿菌酶)S1結(jié)合口袋的殘基Glul56和Gly166借助定位誘變改變Gly166側(cè)鏈體積和疏水性，或結(jié)合對lGul56賦予不同荷電性質(zhì)時(shí)對酶的底物專一性產(chǎn)生很大影響。酶的活性
酶的催化能力的大小是酶的一個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)，一般用Kcat/Km來表示酶的催化效率。將枯草桿菌蛋白酶(枯草(芽孢)桿菌酶)E中的Lle31替換成val，可使Kcat提高幾倍。枯草桿菌蛋白酶(枯草(芽孢)桿菌酶)BL的vall04用腸r替換，催化四膚的活性大大提高，對酪蛋白的水解也提高26%。