將肌氨酸水溶液加氫氧化鈉在保持堿性條件下和月桂酰氯反應制得。

月桂酰肌氨酸鈉，英文名稱是SODIUM LAUROYL SARCOSINATE，別名：月桂酰-N-甲基氨基乙酸鈉、十二酰-N-甲基甘氨酸鈉。月桂酰肌氨酸鈉在化妝品、護膚品里主要作用是抗靜電，增泡劑，清潔劑，表面活性劑，風險系數(shù)為3，比較安全，可以放心使用，對于孕婦一般沒有影響，月桂酰肌氨酸鈉沒有致痘性。FDA批準月桂酰肌氨酸鈉可直接用作食品添加劑，CIR允許其用于沖洗類產品和駐留產品中，濃度不超過5%。

月桂酰肌氨酸鈉是一種發(fā)泡劑和表面活性劑，它是月桂酰肌氨酸鹽（由肌酸或咖啡因分解制成），一種改性脂肪酸。它經常出現(xiàn)在洗發(fā)水、沐浴露、潔面乳和剃須產品中用作發(fā)泡劑、表面活性劑和頭發(fā)調理劑。

化妝品數(shù)據(jù)庫中可以查到月桂酰肌氨酸鈉是一種中等危險成分，主要是因為它有可能含有雜質亞硝胺（nitrosamine ，一種知名的致癌物質），而且因為被認為是一種助滲劑，可以改變皮膚結構，幫助其他化學物質滲透到皮膚深處。CosmeticsInfo.org認為月桂酰肌氨酸鈉不應用于化妝品和個人護理品中，因為有可能會形成亞硝基（ N-nitroso）化合物。

　　月桂酰肌氨酸鈉并沒有預想中的那種潛在的毒性和害處，而且是口服低毒的。沒有發(fā)現(xiàn)它有突變、刺激和致敏性。不過正如前面提到過的，它可以促進其他成分穿透皮膚。

1)月桂酰氯的合成：在裝有回流冷凝器的干燥三口燒瓶中加入一定量的月桂酸,加熱熔融,溫度控制在60~ 70e,充分攪拌下緩慢滴加三氯化磷,反應2h后,靜置分層,除去下層的亞磷酸,可得上層月桂酰氯。

2) N-月桂酰肌氨酸的合成：向帶有電動攪拌器和回流冷凝器的四口燒瓶中加入一定量的肌氨酸鈉溶液和溶劑四氫呋喃，攪拌下同時滴加月桂酰氯和氫氧化鈉水溶液,反應體系的pH 值控制在9~ 11范圍內，滴加完畢后繼續(xù)反應3 h回收溶劑后,用稀酸調pH值至1~ 2使N-月桂酰肌氨酸鈉轉化為不溶于水的N月桂酰肌氨酸,從而與水溶性無機鹽雜質分離。用乙醚萃取產品，水洗上層油層至中性,無水硫酸鈉干燥后，蒸除溶劑，用石油醚重結晶, 便得白色針狀結晶。